Contidos
Mazás en masa: unha sobremesa sa. Vídeo
As mazás aromáticas da masa pódense cociñar de diferentes xeitos. Por exemplo, podes facer koloboks pechados en azucre ou crear bolos orixinais pero moi sinxelos en forma de fermosas rosas. De calquera xeito, a túa sobremesa será un gran éxito.
Mazás en masa: vídeo receita
Receita para mazás perfumadas en masa
Ingredientes: – 10-12 mazás pequenas; – 250 g de margarina e 20% de crema de leite; - 1 ovo de galiña; – 1 cda. refresco; – 5 culleres de sopa. fariña; - 0,5 culleres de sopa. Sahara; - 0,5 cucharaditas de canela.
Deixa a margarina a temperatura ambiente durante media hora, despois colócaa nunha cunca profunda xunto coa crema de leite. Bota alí refresco apagado con vinagre ou zume de limón. Revolver todo e engadir a fariña en pequenas porcións, amasando primeiro a masa cunha culler e despois coas mans. Debe ser elástico e suave. Cubra con papel film e refrigere durante 40 minutos.
Para unha mellor harmonía do sabor da sobremesa acabada, tome mazás agridoces. No verán é un recheo branco, Antonovka, no inverno é un Kutuzov, Champion, Wagner ou variedades no exterior similares.
Lave as mazás e sécaas ben cunha toalla. Fai coidadosamente unha depresión en cada un deles na zona do corte, cortándoo cun coitelo afiado nun movemento circular. Combina o azucre e a canela e coloque 1 cucharadita da mestura seca resultante en cada mazá.
Retire a masa, enróllaa nunha salchicha de grosor unidimensional e córtase en anacos iguais segundo a cantidade de froita. Mácelas ou enróllalas en bolos finos e envolve as mazás, colocándoas nos centros máis suculentos. Pecha os koloboks coidadosamente para que non haxa fendas.
Prequentar o forno a 180 graos. Bater o ovo, mergullar a parte superior das mazás crúas na masa e inmediatamente mergullar o azucre de canela restante. Forra unha bandexa de forno con papel de forno e coloca enriba as bolas confitadas. Ás durante 25-30 minutos, despois arrefríe e colócase nunha bandexa grande ou nunha bandexa.
Rosas apetitosas: mazás en masa follada
Ingredientes: – 2 mazás vermellas medianas; – 250 g de masa sen fermento; - 150 ml de auga; – 3 culleres de sopa. l. azucre + 2 culleres de sopa. l. para po; – 2 culleres de sopa. l. azucre en pó.
Cortar as mazás limpas en metades lonxitudinais, eliminar os núcleos e as colas e cortar en rodajas finas arqueadas. Bota auga nunha pota pequena, engade azucre, mexa e deixe ferver o xarope. Poñer nela as rodajas de mazá con coidado, tendo coidado de non danar, durante 2-3 minutos. Transfórmaos a un colador cunha culler grande e deixa que o líquido se escurra por completo.
Para evitar usar fariña extra para enrolar, coloque a masa entre dúas follas de pergamiño
Desconxelar a masa a temperatura ambiente, estirar ata un espesor de 2-3 mm e cortar en tiras de 2 cm de ancho. Espolvoreo o azucre restante en cada tira finamente e dispoña os anacos de mazá en fila ao longo de toda a masa. Ademais, os seus lados convexos deberían "mirar" nunha dirección. Enrolar en rolos, formando brotes de rosa. Pinte os extremos da masa e, na base, sácala un pouco e prema para a estabilidade das futuras flores.
Poñer todas as rosas nunha tixola forrada con papel de forno, endereitar os pétalos e enviar os pratos ao forno a 180 graos. Ás os bolos durante 10-15 minutos, despois espolvoreo con azucre en po e serve con té.