Contidos
descrición
Arak (ing. un pouco or vodka) é unha bebida alcohólica cun volume de alcohol de 30 a 60. Está moi estendida no leste, Asia central, Europa, India, as illas de Sri Lanka e Xava.
Por primeira vez, Arak fíxose hai uns 300 anos, pero non se sabe exactamente onde. Ao final, todas as nacións do Leste consideran esta bebida unha bebida nacional, que apareceu no seu país.
A principal razón para a creación de Arak foi a necesidade do uso beneficioso do procesamento do produto da uva. Inicialmente, na produción de Arak, a xente só usaba orujo de uva e azucre. Despois da destilación, engadiron substancias aromáticas. Dependendo da rexión, os fabricantes producen esta bebida a partir de arroz, uvas, figos, dátiles, melaza, ameixas e outras froitas.
Podes aprender como facer Arak no seguinte vídeo:
Cada rexión ten a súa propia tecnoloxía de produción desenvolvida historicamente de Arak, pero hai dúas etapas esenciais:
- o proceso de fermentación do azucre ingrediente principal;
- tripla destilación da mestura fermentada.
A bebida móllase en barricas de carballo e despois embotella. En Turquía, Siria e Libia, hai unha botella especial cun pescozo longo e estreito. Despois do envellecemento, o Arak de boa calidade ten unha cor amarela dourada.
En Europa Oriental, Oriente Medio e Asia Central, a xente engade anís (anís estrelado) a Arak antes do terceiro proceso de destilación. O resultado é un prototipo dun anís. Canto máis anís teña a bebida, menor será a súa forza.
Como beber
Moitas veces, antes de beber a bebida acabada, os gourmets dilúeno cun pouco de auga. Cando se produce a reacción do aceite esencial de anís con auga, o resultado de Arak adquire unha cor branca leitosa. Polas súas propiedades e cor en Libia, Arak ten o nome de "leite de león".
En Sri Lanka, India e Bangladesh, Arak é a bebida tradicional. Non obstante, o proceso de produción é unha destilación de SAP de coco fermentado (toddy) ou xarope de palma. A xente recolle o zume de coco das flores de palma pechadas. Como resultado, a bebida ten un ton amarelo claro e un volume superior, que vai de 60 a 90. O sabor tamén difire do do anís e é algo entre o ron e o whisky. A illa de Sri Lanka é o maior produtor mundial de arak de coco.
A illa de Java é famosa por Arak a base de herba de centeo e melaza de cana. Prodúcena tamén por destilación. A bebida ten un sabor brillante e pronunciado.
Os pobos mongol e turco elaboran esta bebida a partir de leite acedo de cabalo ou vaca (kumys). Esta é probablemente a bebida alcohólica máis famosa do leite con menos volume.
Como beber Arak
Arak adoita ser parte dos cócteles. A bebida pura que podes consumir como aperitivo antes dunha comida ou como dixestivo despois dunha comida, engadindo un pouco de café.
Os beneficios de Arak
As propiedades beneficiosas de Arak dependen da materia prima. Así, as propiedades medicinais de Arak de Asia Central baseadas no anís son similares ás propiedades da tintura de anís. Cando o engades ao té, é perfecto para enfermidades respiratorias, calambres estomacais e trastornos. En Oriente, existe a percepción de que Arak é moi bo para a debilidade do poder masculino.
Arak, a base de leite de egua, ten moitas propiedades medicinais e beneficiosas. Despois da destilación, hai vitaminas, substancias antibióticas e aminoácidos como triptófano, lisina, metionina implicados na construción do ADN e ARN. É bo normalizar os procesos dixestivos, reducir os procesos de fermentación no estómago. Esta bebida tamén evita o crecemento de bacterias putrefactivas nos intestinos.
É bo para persoas con aterosclerose, hipertensión, trastornos da vesícula biliar, etc. Unha pequena cantidade de Arak (30 g) axuda ao esgotamento nervioso e á debilidade xeral do corpo. Tamén é bo aumentar a inmunidade en enfermidades respiratorias, gripe e bronquite. Neste caso, 30 g de Arak engádense a unha bebida morna ou inhalan.
Tipos especiais
Arak, a base de zume de coco, ten varias propiedades útiles. Se o empregas en pequenas doses, promove a vasodilatación, reduce as placas graxas, aumenta a circulación sanguínea e enche os vasos pequenos e reduce a presión arterial. O efecto deste tipo de bebidas alcohólicas reduce o risco de infarto e fortalece o corazón.
Para mellorar a dixestión, o metabolismo e desfacerse do estreñimiento, pódese beber unha culler de sopa de Arak tres veces ao día despois das comidas durante a semana. A máscara facial con esta bebida favorece o rexuvenecemento da pel. Para a súa preparación, debes usar 100 ml de leite e 50 ml de Arak. Con esta solución, humedece a gasa e aplícala durante 20 minutos no rostro. Despois de eliminar a gasa, debes limpar a pel cun cotonete seco e poñer unha crema. Algunhas veces, a pel faise máis elástica e adquire unha cor saudable, diminuíndo as manchas de idade.
Os perigos de Arak e as contraindicacións
Se estás de viaxe polo Leste, non deberías tomar o Arak dos residentes. Pode provocar graves consecuencias negativas. Isto débese ao baixo nivel de hixiene sanitaria nalgunhas rexións dos países do Leste e á falsificación xeneralizada desta bebida. Para maior volume, o fabricante pode diluilo con metanol, o uso de 10 ml dos cales pode provocar cegueira e 100 ml é fatal.
Tratamento contraindicado con Arak en enfermidades gastrointestinais agudas, intolerancia individual ao corpo, mulleres durante o embarazo e a lactación e nenos menores de idade.
Divírtete vendo como a xente proba arak por primeira vez:
