Outra sobremesa saudable. Vino en Starbucks en América, pero é obvio que a súa versión non se corresponde en absoluto coas miñas ideas sobre o que é xenial en canto a ingredientes saudables. Polo tanto, substituín o azucre, a manteiga e a fariña de trigo por contrapartes saudables. Aquí tes unha receita para facer pan de plátano.
Ingredientes: 3-4 plátanos maduros, 80-100 gramos de aceite de coco, edulcorante ao gusto (mel ecolóxico (eu poño 5-6 culleradas) ou stevia (1 cucharada plana de steviziod)), un ovo ou culler de sopa de linhaça, cucharadita unha cullerada. de refresco, unha pitada de sal, 300-400 gramos de fariña de trigo sarraceno * ou de linhaça, un gran puñado de noces.
Facer pan de plátano:
Poña plátanos picados groseiramente nunha cunca grande, engade aceite de coco, mel ou estevia, un ovo ou un substituto de linhaça (Nun moedor de café, moe as sementes de liño, engade auga ao po e déixase uns minutos ata que se converta en marmelada. a masa resultante. á masa.) Engade sal e refresco, "apagados" con auga fervendo. Mestura ben cunha batidora. Finalmente, engadimos pouco a pouco a fariña, remexendo ben cun batedor. A masa debe ter unha consistencia de crema agria moi espesa. Romper as noces e engadir á masa, remover. Pintar unha forma rectangular profunda con aceite de coco, espolvorear lixeiramente con fariña e botar a masa nela. Ás no forno prequecido a 180ºC durante 40 minutos. Arrefriar o pan de plátano acabado e cortar en anacos.
* Esta vez merquei fariña de trigo sarraceno non nunha tenda especializada en Internet, senón no Green Crossroads no departamento de produtos ecolóxicos.