Preguntáronme sobre a nutrición do meu fillo durante moito tempo, pero para ser sincero, non quería escribir sobre iso. O tema "infantil" é bastante delicado: como regra xeral, as nais de nenos pequenos reaccionan bruscamente, e ás veces ata agresivamente, a calquera información non estándar. Aínda así, seguen chegando preguntas e aínda compartirei algunhas pautas nutricionais para o meu fillo de XNUMX anos. En xeral, estas regras son sinxelas e non difiren moito das miñas: máis plantas, un mínimo de produtos de tenda preparados, un mínimo de azucre, sal e fariña, así como métodos de cocción excepcionalmente saudables.
Creo que é moi importante non ensinarlle ao neno a sal e azucre. O certo é que xa os obtemos na cantidade requirida, a partir de alimentos enteiros. Calquera dose de azucre ou sal recibida polo corpo ademais non aporta ningún beneficio, ao contrario, contribúe á aparición e progresión de varias enfermidades. Anteriormente escribín sobre os perigos do azucre e do sal. Calquera que estea interesado neste problema, recomendo ler unha descrición moi intelixible e comprensible da situación no libro de David Yan "Agora coma o que queira". Asegúrese de amosar os argumentos do autor ás avoas e babás se insisten en que "a sopa salgada sabe mellor" e "o azucre estimula o cerebro". Por separado, publicarei información sobre o libro e unha entrevista co seu autor.
Por suposto, intento excluír ou, polo menos, minimizar os alimentos preparados industrialmente, como purés de froitas e verduras, doces, salsas, etc. Como regra xeral, estes alimentos conteñen unha enorme cantidade do mesmo sal, azucre e outros ingredientes de pouco uso.
Xa escribín varias veces que son un opoñente categórico do leite de vaca, así como de calquera produto lácteo baseado nel. Máis sobre isto aquí ou aquí. A miña opinión persoal, baseada nunha serie de estudos científicos, é que o leite de vaca é un dos produtos máis insalubres, ademais, perigosos para os humanos, polo tanto, o seu uso está prohibido na nosa familia. Para o meu fillo, substitúo todos estes produtos por leite de cabra, así como iogur, queixo cottage e queixo, tamén feitos con leite de cabra. Ata que o neno tiña un ano e medio, ata fixen eu mesmo iogures, a partir do leite de cabra, que coñecía persoalmente знаком Tamén escribín sobre isto antes.
O meu fillo come moitas bagas e unha variedade de froitas: procuro escoller as de tempada. Encántanlle os amorodos, as framboesas, as groselhas e as groselhas do xardín da súa avoa, en parte debido ao feito de que el mesmo recolle bagas. No verán, el mesmo levaba a papá ao bosque pola mañá a buscar amorodos, que recollía con gusto, e despois, por suposto, comía.
O máis frecuente posible, intento darlle ao meu fillo vexetais crus. Pode ser un lanche lixeiro con cenorias, pepinos, pementos. Tamén cociño sopas de vexetais, para as que uso non só patacas clásicas, cenorias e repolo branco, senón tamén apio, espinacas, espárragos, patacas doces, cabaza, calabacín, os meus coles de Bruxelas favoritos, brócolis, allos porros, pementos e outros produtos interesantes que podes atopar no mercado ou na tenda.
Dende hai 8 meses doulle a un aguacate ao meu fillo, que simplemente adoraba: arrebatouno das mans e mordéuno coa casca, sen esperar a que o limpase)))) Agora trata o aguacate con máis calma, ás veces podo darlle de comer case unha froita enteira cunha culler.
O meu fillo come moitas veces trigo sarraceno, quinoa e arroz salvaxe negro. Como a todos os nenos, encántalle as pastas: procuro darlle preferencia ás que non están feitas de trigo, senón de fariña de millo, de quinoa e, como opción, téñense de verduras.
Teño esixencias moi altas en materia de alimentación animal: nada procesado e da máxima calidade posible! Intento mercar peixes salvaxes: salmón, linguado, dourada; carne – só de granxa ou ecolóxica: año, pavo, coello e tenreira. Engádolle carne á sopa ou fago chuletas con moito cabaciño relado. Ás veces cociño ovos revoltos para o meu fillo.
Na miña opinión, un pavo de linguas ou unha granxa en Moscova custa cartos desorbitados, pero, por outra banda, isto non é algo no que aforrar e as porcións para nenos son moi pequenas.
O menú estándar do meu fillo (se estamos en casa, non de viaxe) ten o seguinte aspecto:
Mañá: mingau de avea ou trigo sarraceno con leite de cabra e auga (50/50) ou ovos revoltos. Todo sen sal e azucre, por suposto.
Xantar: sopa de verduras (sempre un conxunto diferente de verduras) con ou sen carne / peixe.
Merenda: iogur de cabra (potable ou groso) e froitas / bagas, puré de froitas ou cabaza ou patacas doces ao forno (que, por certo, pódense engadir á fariña de avea).
Cea: peixe ao forno / pavo / chuletas con trigo sarraceno / arroz / quinoa / pasta
Antes de deitarse: kéfir de cabra ou beber iogur
Bebidas Zume de mazá Alex, fortemente diluído con auga, ou só auga, zumes de froitas e vexetais recén espremidos (o último amor é a piña), té de camomila infantil. Recentemente, comezaron a usar activamente batidos de verduras, froitas e bagas. Na foto, non frunciu o ceño polos batidos - do sol)))
Snack: froitos secos, froitas, vexetais crus, bagas, chips de coco, galletas, que tento substituír por manga seca e outras froitas secas.
E si, por suposto, o meu fillo sabe o que son o pan e o chocolate. Unha vez mordeu unha barra de chocolate e gustoulle. Pero dende entón, sempre que lle preguntaba, daba só chocolate negro, que non a todos os adultos lles gusta e moito menos aos nenos. Entón fillo ansia de chocolate, podemos dicir, desaparecido. En xeral, o chocolate con moderación e de boa calidade é saudable.
Poucas veces temos pan na casa e, se o fai, só para o marido ou os hóspedes))) O fillo non o come na casa, senón nos restaurantes, cando teño que distraelo ou gardar o restaurante e os seus hóspedes úsase destrución, tormentovariedade ruidosa deste lugar?
Como o noso fillo só ten dous anos e aínda non tivo tempo de degustar todo, pouco a pouco imos engadindo novos pratos e produtos. Mentres percibe os cambios na dieta sen entusiasmo, simplemente cuspir o que non lle gustaba. Pero non me desanima e estou traballando para que o seu menú sexa variado e, por suposto, útil. E realmente espero que me iguale nas súas preferencias culinarias!
Tamén quero engadir que a alimentación saudable é necesaria para os nenos non só para a saúde física. Segundo moitos estudos, os nenos que comen comida rápida e moito azucre son malhumorados e difíciles e quedan atrasados no rendemento escolar. Ti e eu definitivamente non queremos tales problemas, non? ?
Nais de nenos pequenos, escriban sobre receitas interesantes de pratos infantís e a súa experiencia de introducir alimentos saudables na dieta dos seus fillos.