Contidos
As framboesas suculentas e perfumadas son un dos miles de deliciosos sabores do verán, que podes gozar sen fin. Este sabor sutil e agradable e a tenrura única das framboesas dá todos os pratos que se preparan a partir del. Suxerímosche que te asegures diso por experiencia.
Mañá en tons carmesí
Boliñas caseiras con framboesas - almorzo, para o que pode aprazar todas as tarefas da mañá. Farémoslles natillas pola noite. Quentar 200 ml de nata e disolver neles 4 culleres de sopa. l. azucre cun chisco de vainilla. Despeje gradualmente unha mestura de 2 culleres de sopa. amidón, 2 culleres de sopa. auga e ovo batido. Cocer a nata ata que espese e arrefríe. Pola mañá, mestura 250 g de fariña con 200 ml de auga fervendo e unha pitada de sal. Cando a masa se arrefríe un pouco, introduza o ovo, 80 g de fariña, 2-3 culleres de sopa. l. aceite de oliva e amasar a masa elástica. Estirar unha capa fina, cortar un vaso de tortillas redondas, poñer en cada ½ cullerada de crema pasteleira e 2 framboesas. Pinchamos os bordos e baixamos as boliñas en auga fervendo e salgada en lotes de 6-7 pezas. Mentres se cociñan, bata a salsa de crema, crema de leite e framboesas, cada 2 culleres de sopa. l. As boliñas literalmente derrétense na súa boca, enchendo un estado de ánimo soleado de verán.
Ríos de bagas, bancos de iogur
Cocer con framboesas esperta os sentimentos máis cálidos nos doces. O bolo de iogur con framboesas e cardamomo tamén deixa unha impresión duradeira. Bater 2 ovos con 200 g de azucre nunha masa lixeira espumosa. Engade 400 ml de iogur de framboesa, 100 g de manteiga derretida, 340 g de fariña con 10 g de fermento en po, ½ cullerada de cardamomo e amase a masa. A metade espállase en forma redonda untada, cuberta cunha capa uniforme de framboesas e cuberta cunha segunda capa de masa. Enviamos o bolo ao forno prequentado a 180 °C durante 30 minutos. Decora o bolo arrefriado acabado con framboesas enteiras e sérveo á mesa canto antes.
Colocadores crocantes de pracer
O crumble dourado desmenuzado con framboesas é outra tentadora variación sobre o tema dos pasteles caseiros. Moer 60 g de copos de avea en fariña, mestúrao con 60 g de flocos enteiros, 100 g de manteiga derretida e 1 colher de sopa de mel líquido. Lubrique a forma cerámica resistente á calor con aceite, espolvoree o fondo e os lados con azucre moreno. Estender aquí 100 g de framboesas frescas, botalo 1 colher de sopa. l. coñac e 1 colher de sopa. l. mel líquido. Se a sobremesa é reclamada polos nenos, é mellor prescindir do alcohol. Estender a masa de avea por riba, batea lixeiramente e coce no forno a 180 °C. Mentres tanto, bata 200 ml de nata espesa con 1 colher de sopa. azucre en po nunha crema esponxosa cunha batidora. Espállao nun crumble quente, decórao con framboesas e follas de menta. Unha sobremesa tan sentida será unha excelente adición a unha cunca de té nunha compañía cálida e amigable.
Doces rubíes como agasallo
Queres darlles aos teus seres queridos unha pequena sorpresa de framboesa? Fai unha marmelada caseira incrible. Quedamos durmidos nunha pota esmaltada 500 g de framboesas 200-300 g de azucre, centrándose na dozura das bagas. Cociña a masa a lume lento ata que o azucre estea completamente disolto, pásao por unha peneira e bótase o xarope resultante de novo na tixola. Mestura en 400 ml de auga 1 colher de sopa. xarope de agar-agar. Se non se atopa, remolla 8 g de xelatina en auga durante 10-15 minutos. Combina a mestura xelificante co xarope de bagas, deixe ferver e cociña a lume suave durante 3 minutos. Na parte inferior dos moldes de silicona, coloque unha baga de framboesa e enche-os de masa de baga. Canto máis interesante sexa a súa forma, máis estraña será a marmelada. Poñer as marmeladas no frigorífico durante 3-4 horas e, a continuación, enróllalas no azucre en po. Serán moi populares entre os nenos e substituirán os doces ricos en calorías por beneficios para a saúde.
Iceberg no brillo escarlata
A granita de framboesa é o deleite perfecto para aqueles que non poden vivir sen xeado. Mesturar nun cazo 250 ml de auga e azucre cun chisco de vainilla, cociñar a lume lento ata que se disolva por completo. Bota aquí 500 g de framboesas e cociña por outros 3 minutos. A masa arrefriada é frotada a través dunha peneira, introduza 1 colher de sopa. l. zume de limón, verter nun recipiente e poñer no conxelador durante 4 horas. Non esquezas mesturar ben a masa cun garfo cada 40 minutos, para que ao final se asemella a neve solta. Agora imos facer a mousse doce. Mollar 9 g de xelatina en 50 ml de leite e, cando se inche, combínao con 100 ml de leite morno e unha pitada de vainilla. Engadir 150 g de chocolate branco derretido, 200 g de nata montada e mesturar cun batedor. Poñemos o granito sobre os cremans, decoramos con mousse branca e framboesas. Ninguén pode resistirse a tan deliciosa beleza.
As fantasías carmesí non rematan aí, claro. Atopar receitas aínda máis interesantes e pouco comúns no sitio web "Come na casa!". E que pratos de framboesa hai no teu menú familiar? Comparte os teus éxitos culinarios favoritos nos comentarios.