Valor nutricional e composición química.
| Nutriente | Número | Regra ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% da norma |
| Calorías | 20 kcal | 1684 kcal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Proteínas | 2.3 g | 76 g | 3% | 15% | 3304 g |
| Fats | 0.9 g | 56 g | 1.6% | 8% | 6222 g |
| Carbohidratos | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 2.5% | 18250 g |
| A fibra dietética | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 127.5% | 392 g |
| Auga | 90.1 g | 2273 g | 4% | 20% | 2523 g |
| gris | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 23.5% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 61% | 818 g |
| Vitamina C, ascórbica | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 33.5% | 1500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 3.5% | 15000 g |
| Vitamina PP, non | 6.7 mg | 20 mg | 33.5% | 167.5% | 299 g |
| Niacina | 6.3 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 443 mg | 2500 mg | 17.7% | 88.5% | 564 g |
| Calcio, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 3% | Foi 16667 g |
| Magnesio, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 19% | 2667 g |
| Sodio, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 1% | 43333 g |
| Fósforo, P | 171 mg | 800 mg | 21.4% | 107% | 468 g |
| Minerais | |||||
| Ferro, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 8.5% | 6000 g |
| Manganeso, Mn | 0.74 mg | 2 mg | 37% | 185% | 270 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 1.2 g | máximo 100 g | |||
| Os aminoácidos esenciais | 0.524 g | ~ | |||
| Arginina * | 0.14 g | ~ | |||
| valina | 0.054 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.046 g | ~ | |||
| isoleucina | 0.1 g | ~ | |||
| leucina | 0.11 g | ~ | |||
| Lisina | 0.098 g | ~ | |||
| metionina | 0.006 g | ~ | |||
| Metionina + Cisteína | 0.04 g | ~ | |||
| Threonine | 0.059 g | ~ | |||
| triptofano | 0.028 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0.059 g | ~ | |||
| Fenilalanina + tirosina | 0.12 g | ~ | |||
| Aminoácidos | |||||
| Tirosina | 0.061 g | ~ | |||
| cisteína | 0.03 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos nasadenie | 0.121 g | máximo 18.7 g | |||
| 14: 0 Mirístico | 0.012 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 0 esteárico | 0.003 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.179 g | min 16.8 g | 1.1% | 5.5% | |
| 16: 1 Palmitoleico | 0.022 g | ~ | |||
| Oleico 18: 1 (omega-9) | 0.128 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.375 g | de 11.2 a 20.6 g | 3.3% | 16.5% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.375 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.38 g | de 4.7 a 16.8 g | 8.1% | 40.5% |
O valor enerxético é de 20 kcal.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, contribúe á susceptibilidade das cores do analizador visual e á adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación da saúde da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox e no metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitamina acompañada dunha alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que participa na regulación do equilibrio de auga, electrólitos e ácidos, está implicado na condución de impulsos nerviosos, na regulación da presión arterial.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-alcalino, forma parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos necesarios para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; necesario para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado de retraso no crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do óso, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
Un directorio completo dos produtos máis útiles que podes ver na aplicación.
Valor enerxético ou poder calorífico é a cantidade de enerxía liberada no corpo humano dos alimentos durante a dixestión. O valor enerxético do produto mídese en quilo-calorías (kcal) ou quilojoules (kJ) por 100 gramos. produto. A quilocaloría, usada para medir o valor enerxético dos alimentos, tamén chamada "caloría dos alimentos", polo que se especifica un valor calórico en (quilo)calorías, o prefixo quilo adoita omitirse. Podes ver táboas extensas de valores enerxéticos dos produtos rusos.
Valor nutricional - contido de hidratos de carbono, graxas e proteínas do produto.
Valor nutricional dun produto alimenticio - un conxunto de propiedades dun produto alimentario, cuxa presenza satisfai as necesidades fisiolóxicas dunha persoa nas substancias e na enerxía necesarias.
As vitaminas sonsubstancias orgánicas necesarias en pequenas cantidades na dieta dos humanos e da maioría dos vertebrados. A síntese de vitaminas, por regra xeral, lévana a cabo as plantas, non os animais. O requisito diario de vitaminas é só duns miligramos ou microgramos. En contraste coas vitaminas inorgánicas destrúense durante o quecemento. Moitas vitaminas son inestables e "perdidas" durante a cocción ou o procesamento de alimentos.