Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 118 kCal | 1684 kCal | 7% | 5.9% | 1427 g |
| Proteínas | 7.53 g | 76 g | 9.9% | 8.4% | 1009 g |
| Fats | 7.1 g | 56 g | 12.7% | 10.8% | 789 g |
| Carbohidratos | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 2.2% | 3911 g |
| Fibra alimentaria | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 2.1% | 4000 g |
| Auga | 77.68 g | 2273 g | 3.4% | 2.9% | 2926 g |
| gris | 1.59 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 14 μg | 900 μg | 1.6% | 1.4% | 6429 g |
| alfa caroteno | 19 μg | ~ | |||
| beta caroteno | 0.138 mg | 5 mg | 2.8% | 2.4% | 3623 g |
| beta Criptoxantina | 30 μg | ~ | |||
| O licopeno | 248 μg | ~ | |||
| Luteína + Zeaxantina | 16 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.031 mg | 1.5 mg | 2.1% | 1.8% | 4839 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.111 mg | 1.8 mg | 6.2% | 5.3% | 1622 g |
| Vitamina B4, outeiro | 42.2 mg | 500 mg | 8.4% | 7.1% | 1185 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.157 mg | 5 mg | 3.1% | 2.6% | 3185 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.129 mg | 2 mg | 6.5% | 5.5% | 1550 g |
| Vitamina B9, folato | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 1.02 μg | 3 μg | 34% | 28.8% | 294 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.59 mg | 15 mg | 3.9% | 3.3% | 2542 g |
| Vitamina K, filochinona | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 1.5% | 5455 g |
| Vitamina PP, NON | 1.245 mg | 20 mg | 6.2% | 5.3% | 1606 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 6.3% | 1351 g |
| Calcio, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 2.5% | 3333 g |
| Magnesio, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Sodio, Na | 411 mg | 1300 mg | 31.6% | 26.8% | 316 g |
| Xofre, S | 75.3 mg | 1000 mg | 7.5% | 6.4% | 1328 g |
| Fósforo, P | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 8.1% | 1039 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 2.01 mg | 18 mg | 11.2% | 9.5% | 896 g |
| Manganeso, Mn | 0.276 mg | 2 mg | 13.8% | 11.7% | 725 g |
| Cobre, Cu | 188 μg | 1000 μg | 18.8% | 15.9% | 532 g |
| Selenio, Se | 6.5 μg | 55 μg | 11.8% | 10% | 846 g |
| Cinco, Zn | 1.12 mg | 12 mg | 9.3% | 7.9% | 1071 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 3.35 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 1.1 g | máximo 100 г | |||
| sacarosa | 0.68 g | ~ | |||
| frutosa | 0.42 g | ~ | |||
| Aminoácidos esenciais | |||||
| Arginina * | 0.406 g | ~ | |||
| valina | 0.378 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.168 g | ~ | |||
| isoleucina | 0.298 g | ~ | |||
| leucina | 0.559 g | ~ | |||
| lisina | 0.393 g | ~ | |||
| metionina | 0.103 g | ~ | |||
| treonina | 0.309 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.284 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíbles | |||||
| alanina | 0.522 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.636 g | ~ | |||
| glicina | 0.625 g | ~ | |||
| Ácido glutámico | 1.24 g | ~ | |||
| Prolina | 0.457 g | ~ | |||
| serina | 0.332 g | ~ | |||
| tirosina | 0.188 g | ~ | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 21 mg | máx 300 mg | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 2.255 g | máximo 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurico | 0.015 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístico | 0.164 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoico | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmítico | 1.26 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.687 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínico | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.008 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.006 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 2.469 g | min 16.8 г | 14.7% | 12.5% | |
| 14: 1 Miristoleico | 0.054 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleico | 0.241 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceno | 0.066 g | ~ | |||
| Oleína 18: 1 (omega-9) | 2.057 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.501 g | de 11.2 a 20.6 | 4.5% | 3.8% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.408 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénico | 0.052 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrieno | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidónico | 0.024 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.063 g | de 0.9 a 3.7 | 7% | 5.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoico (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.439 g | de 4.7 a 16.8 | 9.3% | 7.9% |
O valor enerxético é de 118 kcal.
Chile, sen fabas, en conserva rico en vitaminas e minerais como: vitamina B12 - 34%, ferro - 11,2%, manganeso - 13,8%, cobre - 18,8%, selenio - 11,8%
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
tags: contido calórico 118 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, para que é útil Chile, sen feixón, en conserva, calorías, nutrientes, propiedades útiles de Chile, sen feixón, en conserva