Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 184.9 kCal | 1684 kCal | 11% | 5.9% | 911 g |
| Proteínas | 16.5 g | 76 g | 21.7% | 11.7% | 461 g |
| Fats | 8.4 g | 56 g | 15% | 8.1% | 667 g |
| Carbohidratos | 11.4 g | 219 g | 5.2% | 2.8% | 1921 g |
| ácidos orgánicos | 1.1 g | ~ | |||
| Auga | 63.1 g | 2273 g | 2.8% | 1.5% | 3602 g |
| gris | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 5.4% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 9% | 600 g |
| Vitamina B4, outeiro | 10.3 mg | 500 mg | 2.1% | 1.1% | 4854 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamina B9, folato | 0.3 μg | 400 μg | 0.1% | 0.1% | 133333 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.5% | 11111 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.3% | 18750 g |
| Vitamina H, biotina | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.9% | 6250 g |
| Vitamina PP, NON | 3.139 mg | 20 mg | 15.7% | 8.5% | 637 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 105.3 mg | 2500 mg | 4.2% | 2.3% | 2374 g |
| Calcio, Ca | 147.8 mg | 1000 mg | 14.8% | 8% | 677 g |
| Magnesio, mg | 20.9 mg | 400 mg | 5.2% | 2.8% | 1914 g |
| Sodio, Na | 41.9 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.7% | 3103 g |
| Xofre, S | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.4% | 13699 g |
| Fósforo, P | 202.9 mg | 800 mg | 25.4% | 13.7% | 394 g |
| Cloro, Cl | 6.4 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.2% | 35938 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.5% | 3600 g |
| Iodo, eu | 0.8 μg | 150 μg | 0.5% | 0.3% | 18750 g |
| Cobalt, Co. | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Manganeso, Mn | 0.0012 mg | 2 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Cobre, Cu | 3.4 μg | 1000 μg | 0.3% | 0.2% | 29412 g |
| Molibdeno, Mo. | 0.2 μg | 70 μg | 0.3% | 0.2% | 35000 g |
| Flúor, F | 2.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 173913 g |
| Cromo, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Cinco, Zn | 0.0458 mg | 12 mg | 0.4% | 0.2% | 26201 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 2.7 g | máximo 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 47.4 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 184,9 kcal.
Picada de requeixo (para filloas) rico en vitaminas e minerais como: vitamina B2 - 16,7%, vitamina PP - 15,7%, calcio - 14,8%, fósforo - 25,4%
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
tags: contido calórico 184,9 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, que é útil para a callada picada (para filloas), calorías, nutrientes, propiedades útiles para a callada picada (para filloas)