Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 40 kCal | 1684 kCal | 2.4% | 6% | 4210 g |
Proteínas | 0.8 g | 76 g | 1.1% | 2.8% | 9500 g |
Fats | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
Carbohidratos | 8.92 g | 219 g | 4.1% | 10.3% | 2455 g |
Fibra alimentaria | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 18.8% | 1333 g |
Auga | 87.78 g | 2273 g | 3.9% | 9.8% | 2589 g |
gris | 0.9 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 5% | 5000 g |
beta caroteno | 0.22 mg | 5 mg | 4.4% | 11% | 2273 g |
Luteína + Zeaxantina | 38 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 23.3% | 1071 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 1.5% | 18000 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 20% | 1250 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.154 mg | 2 mg | 7.7% | 19.3% | 1299 g |
Vitamina B9, folato | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 10.8% | 2353 g |
Vitamina C, ascórbica | 11 mg | 90 mg | 12.2% | 30.5% | 818 g |
Vitamina PP, NON | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% | 8.8% | 2857 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 347 mg | 2500 mg | 13.9% | 34.8% | 720 g |
Calcio, Ca | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 8.3% | 3030 g |
Magnesio, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 20% | 1250 g |
Sodio, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.5% | 43333 g |
Xofre, S | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 2% | 12500 g |
Fósforo, P | 36 mg | 800 mg | 4.5% | 11.3% | 2222 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 9.8% | 2571 g |
Manganeso, Mn | 0.167 mg | 2 mg | 8.4% | 21% | 1198 g |
Cobre, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 16.3% | 1538 g |
Selenio, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 2.3% | 11000 g |
Cinco, Zn | 0.13 mg | 12 mg | 1.1% | 2.8% | 9231 g |
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 0.044 g | ~ | |||
valina | 0.034 g | ~ | |||
Histidina * | 0.015 g | ~ | |||
isoleucina | 0.031 g | ~ | |||
leucina | 0.045 g | ~ | |||
lisina | 0.029 g | ~ | |||
metionina | 0.01 g | ~ | |||
treonina | 0.024 g | ~ | |||
triptófano | 0.011 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.031 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 0.033 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 0.086 g | ~ | |||
glicina | 0.029 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 0.14 g | ~ | |||
Prolina | 0.028 g | ~ | |||
serina | 0.031 g | ~ | |||
tirosina | 0.027 g | ~ | |||
cisteína | 0.007 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 0.021 g | máximo 18.7 г | |||
16: 0 Palmítico | 0.018 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.002 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 0.007 g | min 16.8 г | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.042 g | de 11.2 a 20.6 | 0.4% | 1% | |
18: 2 Linoleico | 0.016 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.026 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.026 g | de 0.9 a 3.7 | 2.9% | 7.3% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.016 g | de 4.7 a 16.8 | 0.3% | 0.8% |
O valor enerxético é de 40 kcal.
- cunca, cubos = 140 g (56 kCal)
- (Diámetro de 4 polgadas) = 431 g (172.4 kCal)
Cabaza de landra rico en vitaminas e minerais como: vitamina C - 12,2%, potasio - 13,9%
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
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