Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 318 kCal | 1684 kCal | 18.9% | 5.9% | 530 g |
Proteínas | 12.14 g | 76 g | 16% | 5% | 626 g |
Fats | 4.6 g | 56 g | 8.2% | 2.6% | 1217 g |
Carbohidratos | 58.26 g | 219 g | 26.6% | 8.4% | 376 g |
Auga | 6.1 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 37262 g |
gris | 18.9 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.191 mg | 1.5 mg | 12.7% | 4% | 785 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.423 mg | 1.8 mg | 23.5% | 7.4% | 426 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.997 mg | 5 mg | 19.9% | 6.3% | 502 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.778 mg | 2 mg | 38.9% | 12.2% | 257 g |
Vitamina B9, folato | 95 μg | 400 μg | 23.8% | 7.5% | 421 g |
Vitamina C, ascórbica | 30.7 mg | 90 mg | 34.1% | 10.7% | 293 g |
Vitamina PP, NON | 16.825 mg | 20 mg | 84.1% | 26.4% | 119 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 2130 mg | 2500 mg | 85.2% | 26.8% | 117 g |
Calcio, Ca | 1633 mg | 1000 mg | 163.3% | 51.4% | 61 g |
Magnesio, mg | 314 mg | 400 mg | 78.5% | 24.7% | 127 g |
Sodio, Na | 92 mg | 1300 mg | 7.1% | 2.2% | 1413 g |
Xofre, S | 121.4 mg | 1000 mg | 12.1% | 3.8% | 824 g |
Fósforo, P | 6 mg | 800 mg | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 0.11 mg | 18 mg | 0.6% | 0.2% | 16364 g |
Manganeso, Mn | 1.512 mg | 2 mg | 75.6% | 23.8% | 132 g |
Cobre, Cu | 110 μg | 1000 μg | 11% | 3.5% | 909 g |
Cinco, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 0.799 g | ~ | |||
valina | 0.705 g | ~ | |||
Histidina * | 0.325 g | ~ | |||
isoleucina | 0.65 g | ~ | |||
leucina | 1.234 g | ~ | |||
lisina | 0.806 g | ~ | |||
metionina | 0.311 g | ~ | |||
treonina | 0.689 g | ~ | |||
triptófano | 0.266 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.584 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 0.685 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 1.484 g | ~ | |||
glicina | 0.698 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 1.77 g | ~ | |||
Prolina | 0.673 g | ~ | |||
serina | 0.483 g | ~ | |||
tirosina | 0.419 g | ~ | |||
cisteína | 0.245 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 0.902 g | máximo 18.7 г | |||
16: 0 Palmítico | 0.616 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.132 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 1.486 g | min 16.8 г | 8.8% | 2.8% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.035 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 0.836 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.352 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.264 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 2.023 g | de 11.2 a 20.6 | 18.1% | 5.7% | |
18: 2 Linoleico | 0.572 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 1.451 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 1.451 g | de 0.9 a 3.7 | 100% | 31.4% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.572 g | de 4.7 a 16.8 | 12.2% | 3.8% |
O valor enerxético é de 318 kcal.
- cunca = 74 g (235.3 kCal)
- oz = 28.35 g (90.2 kCal)
Sementes de walleye enteiras, secas rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 12,7%, vitamina B2 - 23,5%, vitamina B5 - 19,9%, vitamina B6 - 38,9%, vitamina B9 - 23,8%, vitamina C - 34,1%, vitamina PP - 84,1%, potasio - 85,2%, calcio - 163,3%, magnesio - 78,5%, manganeso - 75,6%, cobre - 11%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
tags: contido calórico 318 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, cales son os beneficios das sementes de Walker enteiras, secas, calorías, nutrientes, propiedades útiles Sementes Walker enteiras, secas