Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 217 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 776 g |
Proteínas | 5.97 g | 76 g | 7.9% | 3.6% | 1273 g |
Fats | 0.99 g | 56 g | 1.8% | 0.8% | 5657 g |
Carbohidratos | 46.28 g | 219 g | 21.1% | 9.7% | 473 g |
Auga | 45 g | 2273 g | 2% | 0.9% | 5051 g |
gris | 1.76 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.7% | 2727 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.055 mg | 1.8 mg | 3.1% | 1.4% | 3273 g |
Vitamina B5, pantoténica | 1.103 mg | 5 mg | 22.1% | 10.2% | 453 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.403 mg | 2 mg | 20.2% | 9.3% | 496 g |
Vitamina B9, folato | 66 μg | 400 μg | 16.5% | 7.6% | 606 g |
Vitamina C, ascórbica | 27.4 mg | 90 mg | 30.4% | 14% | 328 g |
Vitamina PP, NON | 0.88 mg | 20 mg | 4.4% | 2% | 2273 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 1183 mg | 2500 mg | 47.3% | 21.8% | 211 g |
Calcio, Ca | 98 mg | 1000 mg | 9.8% | 4.5% | 1020 g |
Magnesio, mg | 68 mg | 400 mg | 17% | 7.8% | 588 g |
Sodio, Na | 31 mg | 1300 mg | 2.4% | 1.1% | 4194 g |
Xofre, S | 59.7 mg | 1000 mg | 6% | 2.8% | 1675 g |
Fósforo, P | 67 mg | 800 mg | 8.4% | 3.9% | 1194 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 2.09 mg | 18 mg | 11.6% | 5.3% | 861 g |
Manganeso, Mn | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 4.1% | 1124 g |
Cobre, Cu | 1444 μg | 1000 μg | 144.4% | 66.5% | 69 g |
Cinco, Zn | 1.13 mg | 12 mg | 9.4% | 4.3% | 1062 g |
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 0.549 g | ~ | |||
valina | 0.578 g | ~ | |||
Histidina * | 0.091 g | ~ | |||
isoleucina | 0.338 g | ~ | |||
leucina | 0.647 g | ~ | |||
lisina | 0.26 g | ~ | |||
metionina | 0.035 g | ~ | |||
treonina | 0.232 g | ~ | |||
triptófano | 0.162 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.282 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 0.271 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 0.659 g | ~ | |||
glicina | 0.375 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 0.835 g | ~ | |||
Prolina | 0.297 g | ~ | |||
serina | 0.4 g | ~ | |||
tirosina | 0.439 g | ~ | |||
cisteína | 0.093 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 0.267 g | máximo 18.7 г | |||
16: 0 Palmítico | 0.177 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.09 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 0.126 g | min 16.8 г | 0.8% | 0.4% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.005 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 0.121 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.527 g | de 11.2 a 20.6 | 4.7% | 2.2% | |
18: 2 Linoleico | 0.406 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.122 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.122 g | de 0.9 a 3.7 | 13.6% | 6.3% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.406 g | de 4.7 a 16.8 | 8.6% | 4% |
O valor enerxético é de 217 kcal.
- oz (8-14 sementes) = 28.35 g (61.5 kcal)
Sementes de máxima bebida, crúas rico en vitaminas e minerais como: vitamina B5 - 22,1%, vitamina B6 - 20,2%, vitamina B9 - 16,5%, vitamina C - 30,4%, potasio - 47,3%, magnesio - 17 %, ferro - 11,6%, cobre - 144,4%
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
tags: contido calórico 217 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, cales son os beneficios de Beber sementes de brosimum, crus, calorías, nutrientes, propiedades útiles Beber sementes de brosimum, crus