Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 332 kCal | 1684 kCal | 19.7% | 5.9% | 507 g |
Proteínas | 15.41 g | 76 g | 20.3% | 6.1% | 493 g |
Fats | 1.97 g | 56 g | 3.5% | 1.1% | 2843 g |
Carbohidratos | 64.47 g | 219 g | 29.4% | 8.9% | 340 g |
Auga | 14.16 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 16052 g |
gris | 3.99 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.64 mg | 1.5 mg | 42.7% | 12.9% | 234 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 2.5% | 1200 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.851 mg | 5 mg | 17% | 5.1% | 588 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.629 mg | 2 mg | 31.5% | 9.5% | 318 g |
Vitamina B9, folato | 104 μg | 400 μg | 26% | 7.8% | 385 g |
Vitamina PP, NON | 1.6 mg | 20 mg | 8% | 2.4% | 1250 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 1368 mg | 2500 mg | 54.7% | 16.5% | 183 g |
Calcio, Ca | 163 mg | 1000 mg | 16.3% | 4.9% | 613 g |
Magnesio, mg | 210 mg | 400 mg | 52.5% | 15.8% | 190 g |
Sodio, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
Xofre, S | 154.1 mg | 1000 mg | 15.4% | 4.6% | 649 g |
Fósforo, P | 626 mg | 800 mg | 78.3% | 23.6% | 128 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 3.53 mg | 18 mg | 19.6% | 5.9% | 510 g |
Manganeso, Mn | 2.318 mg | 2 mg | 115.9% | 34.9% | 86 g |
Cobre, Cu | 350 μg | 1000 μg | 35% | 10.5% | 286 g |
Cinco, Zn | 1.05 mg | 12 mg | 8.8% | 2.7% | 1143 g |
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 1.262 g | ~ | |||
valina | 0.991 g | ~ | |||
Histidina * | 0.43 g | ~ | |||
isoleucina | 0.765 g | ~ | |||
leucina | 1.215 g | ~ | |||
lisina | 0.985 g | ~ | |||
metionina | 0.267 g | ~ | |||
treonina | 0.747 g | ~ | |||
triptófano | 0.221 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.767 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 0.892 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 1.884 g | ~ | |||
glicina | 0.826 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 3.57 g | ~ | |||
Prolina | 1.285 g | ~ | |||
serina | 0.939 g | ~ | |||
tirosina | 0.375 g | ~ | |||
cisteína | 0.201 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 0.33 g | máximo 18.7 г | |||
14: 0 Mirístico | 0.004 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 0.288 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 0.388 g | min 16.8 г | 2.3% | 0.7% | |
Oleína 18: 1 (omega-9) | 0.23 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.043 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.115 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 1.166 g | de 11.2 a 20.6 | 10.4% | 3.1% | |
18: 2 Linoleico | 1.064 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.102 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.102 g | de 0.9 a 3.7 | 11.3% | 3.4% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 1.064 g | de 4.7 a 16.8 | 22.6% | 6.8% |
O valor enerxético é de 332 kcal.
- cunca = 32 g (106.2 kCal)
- oz (42 sementes medias) = 28.35 g (94.1 kCal)
Sementes de loto, secas rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 42,7%, vitamina B5 - 17%, vitamina B6 - 31,5%, vitamina B9 - 26%, potasio - 54,7%, calcio - 16,3%, magnesio - 52,5%, fósforo - 78,3%, ferro - 19,6%, manganeso - 115,9%, cobre - 35%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
tags: contido calórico 332 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, cal é o uso das sementes de loto, secas, calorías, nutrientes, propiedades útiles das sementes de loto, secas