Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 367 kCal | 1684 kCal | 21.8% | 5.9% | 459 g |
Proteínas | 8.62 g | 76 g | 11.3% | 3.1% | 882 g |
Fats | 1.68 g | 56 g | 3% | 0.8% | 3333 g |
Carbohidratos | 64.49 g | 219 g | 29.4% | 8% | 340 g |
Fibra alimentaria | 14.9 g | 20 g | 74.5% | 20.3% | 134 g |
Auga | 6.5 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 34969 g |
gris | 3.81 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 2.1% | 1286 g |
Vitamina B5, pantoténica | 1.875 mg | 5 mg | 37.5% | 10.2% | 267 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.685 mg | 2 mg | 34.3% | 9.3% | 292 g |
Vitamina B9, folato | 113 μg | 400 μg | 28.3% | 7.7% | 354 g |
Vitamina C, ascórbica | 46.6 mg | 90 mg | 51.8% | 14.1% | 193 g |
Vitamina PP, NON | 2.1 mg | 20 mg | 10.5% | 2.9% | 952 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 2011 mg | 2500 mg | 80.4% | 21.9% | 124 g |
Calcio, Ca | 94 mg | 1000 mg | 9.4% | 2.6% | 1064 g |
Magnesio, mg | 115 mg | 400 mg | 28.8% | 7.8% | 348 g |
Sodio, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 1.1% | 2453 g |
Xofre, S | 86.2 mg | 1000 mg | 8.6% | 2.3% | 1160 g |
Fósforo, P | 178 mg | 800 mg | 22.3% | 6.1% | 449 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 4.6 mg | 18 mg | 25.6% | 7% | 391 g |
Manganeso, Mn | 0.303 mg | 2 mg | 15.2% | 4.1% | 660 g |
Cobre, Cu | 2455 μg | 1000 μg | 245.5% | 66.9% | 41 g |
Selenio, Se | 1.9 μg | 55 μg | 3.5% | 1% | 2895 g |
Cinco, Zn | 1.91 mg | 12 mg | 15.9% | 4.3% | 628 g |
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 0.793 g | ~ | |||
valina | 0.834 g | ~ | |||
Histidina * | 0.132 g | ~ | |||
isoleucina | 0.488 g | ~ | |||
leucina | 0.935 g | ~ | |||
lisina | 0.376 g | ~ | |||
metionina | 0.05 g | ~ | |||
treonina | 0.335 g | ~ | |||
triptófano | 0.234 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.407 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 0.392 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 0.951 g | ~ | |||
glicina | 0.541 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 5.206 g | ~ | |||
Prolina | 0.429 g | ~ | |||
serina | 0.577 g | ~ | |||
tirosina | 0.634 g | ~ | |||
cisteína | 0.135 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 0.454 g | máximo 18.7 г | |||
16: 0 Palmítico | 0.301 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.154 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 0.214 g | min 16.8 г | 1.3% | 0.4% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.009 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 0.205 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.896 g | de 11.2 a 20.6 | 8% | 2.2% | |
18: 2 Linoleico | 0.69 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.207 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.207 g | de 0.9 a 3.7 | 23% | 6.3% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.69 g | de 4.7 a 16.8 | 14.7% | 4% |
O valor enerxético é de 367 kcal.
- cunca = 160 g (587.2 kCal)
- oz = 28.35 g (104 kCal)
Sementes de bebida brosimum, secas rico en vitaminas e minerais como: vitamina B5 - 37,5%, vitamina B6 - 34,3%, vitamina B9 - 28,3%, vitamina C - 51,8%, potasio - 80,4%, magnesio - 28,8 , 22,3%, fósforo - 25,6%, ferro - 15,2%, manganeso - 245,5%, cobre - 15,9%, cinc - XNUMX%
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 367 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, que utilidade teñen as sementes de bebida brosimum, secas, calorías, nutrientes, propiedades útiles Sementes brosimum de bebidas, secas