Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 335 kCal | 1684 kCal | 19.9% | 5.9% | 503 g |
Proteínas | 8.98 g | 76 g | 11.8% | 3.5% | 846 g |
Fats | 4.24 g | 56 g | 7.6% | 2.3% | 1321 g |
Carbohidratos | 57.52 g | 219 g | 26.3% | 7.9% | 381 g |
Fibra alimentaria | 14.1 g | 20 g | 70.5% | 21% | 142 g |
Auga | 9.94 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 22867 g |
gris | 5.22 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
beta caroteno | 0.018 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 27778 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.046 mg | 1.5 mg | 3.1% | 0.9% | 3261 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 2.8% | 1059 g |
Vitamina B4, outeiro | 41.2 mg | 500 mg | 8.2% | 2.4% | 1214 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.477 mg | 5 mg | 9.5% | 2.8% | 1048 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.626 mg | 2 mg | 31.3% | 9.3% | 319 g |
Vitamina B9, folato | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 1% | 3077 g |
Vitamina C, ascórbica | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.2% | 12857 g |
gamma Tocoferol | 3.01 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinona | 0.8 μg | 120 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
Vitamina PP, NON | 9.62 mg | 20 mg | 48.1% | 14.4% | 208 g |
Betaína | 3.4 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 1320 mg | 2500 mg | 52.8% | 15.8% | 189 g |
Calcio, Ca | 114 mg | 1000 mg | 11.4% | 3.4% | 877 g |
Magnesio, mg | 214 mg | 400 mg | 53.5% | 16% | 187 g |
Sodio, Na | 27 mg | 1300 mg | 2.1% | 0.6% | 4815 g |
Xofre, S | 89.8 mg | 1000 mg | 9% | 2.7% | 1114 g |
Fósforo, P | 168 mg | 800 mg | 21% | 6.3% | 476 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 19.8 mg | 18 mg | 110% | 32.8% | 91 g |
Manganeso, Mn | 33.3 mg | 2 mg | 1665% | 497% | 6 g |
Cobre, Cu | 480 μg | 1000 μg | 48% | 14.3% | 208 g |
Selenio, Se | 55.8 μg | 55 μg | 101.5% | 30.3% | 99 g |
Cinco, Zn | 3.64 mg | 12 mg | 30.3% | 9% | 330 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Mono e disacáridos (azucres) | 3.39 g | máximo 100 г | |||
galactosa | 0.19 g | ~ | |||
Glicosa (dextrosa) | 1.22 g | ~ | |||
sacarosa | 0.2 g | ~ | |||
frutosa | 1.78 g | ~ | |||
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 0.708 g | ~ | |||
valina | 0.411 g | ~ | |||
Histidina * | 0.199 g | ~ | |||
isoleucina | 0.341 g | ~ | |||
leucina | 0.513 g | ~ | |||
lisina | 0.241 g | ~ | |||
metionina | 0.089 g | ~ | |||
treonina | 0.289 g | ~ | |||
triptófano | 0.152 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.311 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 0.272 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 1.387 g | ~ | |||
glicina | 0.497 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 0.79 g | ~ | |||
Prolina | 0.334 g | ~ | |||
serina | 0.25 g | ~ | |||
tirosina | 0.243 g | ~ | |||
cisteína | 0.099 g | ~ | |||
Esteroles | |||||
Fitosteroles | 83 mg | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 2.599 g | máximo 18.7 г | |||
Nailon 6-0 | 0.027 g | ~ | |||
10: 0 Caprico | 1.56 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.068 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 0.044 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 0.574 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.227 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 0.479 g | min 16.8 г | 2.9% | 0.9% | |
14: 1 Miristoleico | 0.032 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleico | 0.036 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceno | 0.016 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 0.357 g | ~ | |||
18: 1 cis | 0.357 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.037 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.929 g | de 11.2 a 20.6 | 8.3% | 2.5% | |
18: 2 Linoleico | 0.706 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.223 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.223 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.223 g | de 0.9 a 3.7 | 24.8% | 7.4% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.706 g | de 4.7 a 16.8 | 15% | 4.5% |
O valor enerxético é de 335 kcal.
- culler de sopa = 5.4 g (18.1 kCal)
- cucharadita = 1.8 g (6 kCal)
Xenxibre, rolo moído seco rico en vitaminas e minerais como: vitamina B6 - 31,3%, vitamina PP - 48,1%, potasio - 52,8%, calcio - 11,4%, magnesio - 53,5%, fósforo - 21 %, ferro - 110, 1665%, manganeso - 48%, cobre - 101,5%, selenio - 30,3%, cinc - XNUMX%
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 335 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, que é útil para o xenxibre, rolo seco moído, calorías, nutrientes, propiedades útiles xenxibre, rolo moído seco