Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 281 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 599 g |
| Proteínas | 4.72 g | 76 g | 6.2% | 2.2% | 1610 g |
| Fats | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 0.3% | 11200 g |
| Carbohidratos | 66.52 g | 219 g | 30.4% | 10.8% | 329 g |
| Fibra alimentaria | 6 g | 20 g | 30% | 10.7% | 333 g |
| Auga | 20.19 g | 2273 g | 0.9% | 0.3% | 11258 g |
| gris | 2.08 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.047 mg | 1.5 mg | 3.1% | 1.1% | 3191 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 1% | 3396 g |
| Vitamina C, ascórbica | 217.6 mg | 90 mg | 241.8% | 86% | 41 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 217 mg | 2500 mg | 8.7% | 3.1% | 1152 g |
| Calcio, Ca | 63 mg | 1000 mg | 6.3% | 2.2% | 1587 g |
| Sodio, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
| Xofre, S | 47.2 mg | 1000 mg | 4.7% | 1.7% | 2119 g |
| Fósforo, P | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 3% | 1176 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 5.09 mg | 18 mg | 28.3% | 10.1% | 354 g |
| Manganeso, Mn | 31.067 mg | 2 mg | 1553.4% | 552.8% | 6 g |
| Cobre, Cu | 233 μg | 1000 μg | 23.3% | 8.3% | 429 g |
| Cinco, Zn | 0.39 mg | 12 mg | 3.3% | 1.2% | 3077 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Glicosa (dextrosa) | 18.28 g | ~ | |||
| sacarosa | 8.63 g | ~ | |||
| frutosa | 20.62 g | ~ |
O valor enerxético é de 281 kcal.
Jujube, seco rico en vitaminas e minerais como: vitamina C - 241,8%, ferro - 28,3%, manganeso - 1553,4%, cobre - 23,3%
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
tags: contido calórico 281 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, que é útil Juyuba, seco, calorías, nutrientes, propiedades útiles de Juyuba, seco