Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 64 kCal | 1684 kCal | 3.8% | 5.9% | 2631 g |
Proteínas | 9.4 g | 76 g | 12.4% | 19.4% | 809 g |
Fats | 1.4 g | 56 g | 2.5% | 3.9% | 4000 g |
Carbohidratos | 6.28 g | 219 g | 2.9% | 4.5% | 3487 g |
Fibra alimentaria | 2 g | 20 g | 10% | 15.6% | 1000 g |
Auga | 78.66 g | 2273 g | 3.5% | 5.5% | 2890 g |
gris | 2.26 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 378 μg | 900 μg | 42% | 65.6% | 238 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.257 mg | 1.5 mg | 17.1% | 26.7% | 584 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.66 mg | 1.8 mg | 36.7% | 57.3% | 273 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.125 mg | 5 mg | 2.5% | 3.9% | 4000 g |
Vitamina B6, piridoxina | 1.2 mg | 2 mg | 60% | 93.8% | 167 g |
Vitamina B9, folato | 40 μg | 400 μg | 10% | 15.6% | 1000 g |
Vitamina C, ascórbica | 51.7 mg | 90 mg | 57.4% | 89.7% | 174 g |
Vitamina PP, NON | 2.22 mg | 20 mg | 11.1% | 17.3% | 901 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 337 mg | 2500 mg | 13.5% | 21.1% | 742 g |
Calcio, Ca | 185 mg | 1000 mg | 18.5% | 28.9% | 541 g |
Magnesio, mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 16.4% | 952 g |
Sodio, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 1.1% | 14444 g |
Xofre, S | 94 mg | 1000 mg | 9.4% | 14.7% | 1064 g |
Fósforo, P | 112 mg | 800 mg | 14% | 21.9% | 714 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 4 mg | 18 mg | 22.2% | 34.7% | 450 g |
Manganeso, Mn | 1.063 mg | 2 mg | 53.2% | 83.1% | 188 g |
Cobre, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 16.4% | 952 g |
Selenio, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.5% | 6111 g |
Cinco, Zn | 0.6 mg | 12 mg | 5% | 7.8% | 2000 g |
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 0.532 g | ~ | |||
valina | 0.611 g | ~ | |||
Histidina * | 0.196 g | ~ | |||
isoleucina | 0.451 g | ~ | |||
leucina | 0.791 g | ~ | |||
lisina | 0.537 g | ~ | |||
metionina | 0.123 g | ~ | |||
treonina | 0.411 g | ~ | |||
triptófano | 0.144 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.487 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 0.705 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 0.92 g | ~ | |||
glicina | 0.517 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 1.035 g | ~ | |||
Prolina | 0.451 g | ~ | |||
serina | 0.414 g | ~ | |||
tirosina | 0.347 g | ~ | |||
cisteína | 0.14 g | ~ |
O valor enerxético é de 64 kcal.
- cunca picada = 21 g (13.4 kCal)
Moringa oleifera, follas, crúas rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 42%, vitamina B1 - 17,1%, vitamina B2 - 36,7%, vitamina B6 - 60%, vitamina C - 57,4%, vitamina PP - 11,1 %, potasio - 13,5%, calcio - 18,5%, fósforo - 14%, ferro - 22,2%, manganeso - 53,2%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
tags: contido calórico 64 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, o que é útil Sementes oleaginosas de Moringa, follas, crus, calorías, nutrientes, propiedades útiles Sementes oleaginosas de Moringa, follas, crus