Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 426 kCal | 1684 kCal | 25.3% | 5.9% | 395 g |
Proteínas | 5 g | 76 g | 6.6% | 1.5% | 1520 g |
Fats | 42.42 g | 56 g | 75.8% | 17.8% | 132 g |
Carbohidratos | 4.44 g | 219 g | 2% | 0.5% | 4932 g |
Fibra alimentaria | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 2% | 1176 g |
Auga | 43.08 g | 2273 g | 1.9% | 0.4% | 5276 g |
gris | 3.35 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 2.3% | 1000 g |
beta caroteno | 1.075 mg | 5 mg | 21.5% | 5% | 465 g |
beta Criptoxantina | 12 μg | ~ | |||
Luteína + Zeaxantina | 917 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.093 mg | 1.5 mg | 6.2% | 1.5% | 1613 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.307 mg | 1.8 mg | 17.1% | 4% | 586 g |
Vitamina B4, outeiro | 13.7 mg | 500 mg | 2.7% | 0.6% | 3650 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.255 mg | 5 mg | 5.1% | 1.2% | 1961 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 2.1% | 1124 g |
Vitamina C, ascórbica | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 8.86 mg | 15 mg | 59.1% | 13.9% | 169 g |
gamma Tocoferol | 15.77 mg | ~ | |||
tocoferol | 5.19 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinona | 193.8 μg | 120 μg | 161.5% | 37.9% | 62 g |
Vitamina PP, NON | 0.738 mg | 20 mg | 3.7% | 0.9% | 2710 g |
Betaína | 0.6 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 205 mg | 2500 mg | 8.2% | 1.9% | 1220 g |
Calcio, Ca | 173 mg | 1000 mg | 17.3% | 4.1% | 578 g |
Magnesio, mg | 45 mg | 400 mg | 11.3% | 2.7% | 889 g |
Sodio, Na | 998 mg | 1300 mg | 76.8% | 18% | 130 g |
Xofre, S | 50 mg | 1000 mg | 5% | 1.2% | 2000 g |
Fósforo, P | 132 mg | 800 mg | 16.5% | 3.9% | 606 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 0.88 mg | 18 mg | 4.9% | 1.2% | 2045 g |
Manganeso, Mn | 0.633 mg | 2 mg | 31.7% | 7.4% | 316 g |
Cobre, Cu | 145 μg | 1000 μg | 14.5% | 3.4% | 690 g |
Selenio, Se | 5.5 μg | 55 μg | 10% | 2.3% | 1000 g |
Cinco, Zn | 0.88 mg | 12 mg | 7.3% | 1.7% | 1364 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Amidón e dextrinas | 0.24 g | ~ | |||
Mono e disacáridos (azucres) | 1.92 g | máximo 100 г | |||
Glicosa (dextrosa) | 0.47 g | ~ | |||
frutosa | 1.45 g | ~ | |||
Ácido graxo | |||||
Transgender | 0.194 g | máximo 1.9 г | |||
graxas trans monoinsaturadas | 0.087 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 7.362 g | máximo 18.7 г | |||
4: 0 Aceitosa | 0.054 g | ~ | |||
Nailon 6-0 | 0.043 g | ~ | |||
8: 0 Caprílico | 0.027 g | ~ | |||
10: 0 Caprico | 0.065 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.075 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 0.262 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoico | 0.03 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 5.058 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.045 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 1.425 g | ~ | |||
20: 0 Araquínico | 0.158 g | ~ | |||
22: 0 | 0.083 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.036 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 19.351 g | min 16.8 г | 115.2% | 27% | |
14: 1 Miristoleico | 0.025 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleico | 0.329 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.321 g | ~ | |||
16: 1 trans | 0.008 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceno | 0.035 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 18.731 g | ~ | |||
18: 1 cis | 18.654 g | ~ | |||
18: 1 trans | 0.077 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.213 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.007 g | ~ | |||
22: 1 trans | 0.002 g | ~ | |||
24: 1 Nervónico, cis (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 13.74 g | de 11.2 a 20.6 | 100% | 23.5% | |
18: 2 Linoleico | 11.804 g | ~ | |||
18: 2 isómero trans, non determinado | 0.054 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 11.722 g | ~ | |||
Ácido linoleico conxugado 18: 2 | 0.028 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 1.865 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 1.747 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolénico | 0.065 g | ~ | |||
18: 3 trans (outros isómeros) | 0.053 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.015 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieno | 0.004 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.05 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 1.748 g | de 0.9 a 3.7 | 100% | 23.5% | |
22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-6 | 11.854 g | de 4.7 a 16.8 | 100% | 23.5% |
O valor enerxético é de 426 kcal.
Salsa pesto, lista para comer, estable rico en vitaminas e minerais como: betacaroteno - 21,5%, vitamina B2 - 17,1%, vitamina E - 59,1%, vitamina K - 161,5%, calcio - 17,3%, magnesio - 11,3%, fósforo - 16,5%, manganeso - 31,7%, cobre - 14,5%
- B-caroteno é provitamina A e ten propiedades antioxidantes. 6 mcg de betacaroteno equivale a 1 mcg de vitamina A.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- A vitamina K regula a coagulación do sangue. A falta de vitamina K leva a un aumento do tempo de coagulación do sangue, un contido máis baixo de protrombina no sangue.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
tags: contido calórico 426 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, que é útil Salsa pesto, lista para comer, estable en estante, calorías, nutrientes, propiedades útiles Salsa pesto, lista para comer, estable en estante