Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 418 kCal | 1684 kCal | 24.8% | 5.9% | 403 g |
Proteínas | 9.83 g | 76 g | 12.9% | 3.1% | 773 g |
Fats | 37.6 g | 56 g | 67.1% | 16.1% | 149 g |
Carbohidratos | 8.29 g | 219 g | 3.8% | 0.9% | 2642 g |
Fibra alimentaria | 1.8 g | 20 g | 9% | 2.2% | 1111 g |
Auga | 38.98 g | 2273 g | 1.7% | 0.4% | 5831 g |
gris | 3.5 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 77 μg | 900 μg | 8.6% | 2.1% | 1169 g |
beta caroteno | 0.919 mg | 5 mg | 18.4% | 4.4% | 544 g |
beta Criptoxantina | 16 μg | ~ | |||
Luteína + Zeaxantina | 1242 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.17 mg | 1.5 mg | 11.3% | 2.7% | 882 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.717 mg | 1.8 mg | 39.8% | 9.5% | 251 g |
Vitamina B5, pantoténica | 1.7 mg | 5 mg | 34% | 8.1% | 294 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.133 mg | 2 mg | 6.7% | 1.6% | 1504 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 7.27 mg | 15 mg | 48.5% | 11.6% | 206 g |
gamma Tocoferol | 6.99 mg | ~ | |||
tocoferol | 0.19 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinona | 151.1 μg | 120 μg | 125.9% | 30.1% | 79 g |
Vitamina PP, NON | 0.523 mg | 20 mg | 2.6% | 0.6% | 3824 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 560 mg | 2500 mg | 22.4% | 5.4% | 446 g |
Calcio, Ca | 306 mg | 1000 mg | 30.6% | 7.3% | 327 g |
Magnesio, mg | 47 mg | 400 mg | 11.8% | 2.8% | 851 g |
Sodio, Na | 603 mg | 1300 mg | 46.4% | 11.1% | 216 g |
Xofre, S | 98.3 mg | 1000 mg | 9.8% | 2.3% | 1017 g |
Fósforo, P | 273 mg | 800 mg | 34.1% | 8.2% | 293 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 0.57 mg | 18 mg | 3.2% | 0.8% | 3158 g |
Manganeso, Mn | 0.586 mg | 2 mg | 29.3% | 7% | 341 g |
Cobre, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 1.9% | 1250 g |
Cinco, Zn | 1.33 mg | 12 mg | 11.1% | 2.7% | 902 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Amidón e dextrinas | 2.2 g | ~ | |||
Mono e disacáridos (azucres) | 6.33 g | máximo 100 г | |||
galactosa | 0.15 g | ~ | |||
Glicosa (dextrosa) | 0.23 g | ~ | |||
lactosa | 5.94 g | ~ | |||
Ácido graxo | |||||
Transgender | 0.398 g | máximo 1.9 г | |||
graxas trans monoinsaturadas | 0.135 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 7.07 g | máximo 18.7 г | |||
4: 0 Aceitosa | 0.123 g | ~ | |||
Nailon 6-0 | 0.099 g | ~ | |||
8: 0 Caprílico | 0.06 g | ~ | |||
10: 0 Caprico | 0.153 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.178 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 0.579 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoico | 0.065 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 4.168 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.052 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 1.326 g | ~ | |||
20: 0 Araquínico | 0.166 g | ~ | |||
22: 0 | 0.066 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.035 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 22.155 g | min 16.8 г | 131.9% | 31.6% | |
14: 1 Miristoleico | 0.058 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleico | 0.31 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.291 g | ~ | |||
16: 1 trans | 0.018 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceno | 0.036 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 21.437 g | ~ | |||
18: 1 cis | 21.32 g | ~ | |||
18: 1 trans | 0.116 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.288 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.004 g | ~ | |||
24: 1 Nervónico, cis (omega-9) | 0.021 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 6.546 g | de 11.2 a 20.6 | 58.4% | 14% | |
18: 2 Linoleico | 4.88 g | ~ | |||
18: 2 isómero trans, non determinado | 0.056 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 4.783 g | ~ | |||
Ácido linoleico conxugado 18: 2 | 0.041 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 1.534 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 1.268 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolénico | 0.058 g | ~ | |||
18: 3 trans (outros isómeros) | 0.208 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.021 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieno | 0.009 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.007 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.095 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 1.274 g | de 0.9 a 3.7 | 100% | 23.9% | |
22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-6 | 4.964 g | de 4.7 a 16.8 | 100% | 23.9% |
O valor enerxético é de 418 kcal.
Salsa pesto, lista para comer, arrefriada rico en vitaminas e minerais como: betacaroteno - 18,4%, vitamina B1 - 11,3%, vitamina B2 - 39,8%, vitamina B5 - 34%, vitamina E - 48,5%, vitamina K - 125,9%, potasio - 22,4%, calcio - 30,6%, magnesio - 11,8%, fósforo - 34,1%, manganeso - 29,3%, cinc - 11,1%
- B-caroteno é provitamina A e ten propiedades antioxidantes. 6 mcg de betacaroteno equivale a 1 mcg de vitamina A.
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- A vitamina K regula a coagulación do sangue. A falta de vitamina K leva a un aumento do tempo de coagulación do sangue, un contido máis baixo de protrombina no sangue.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 418 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, que é útil Salsa pesto, lista para comer, fría, calorías, nutrientes, propiedades útiles Salsa pesto, lista para comer, fría