Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 19 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.8% | 8863 g |
| Proteínas | 2.11 g | 76 g | 2.8% | 14.7% | 3602 g |
| Fats | 0.37 g | 56 g | 0.7% | 3.7% | 15135 g |
| Carbohidratos | 1.32 g | 219 g | 0.6% | 3.2% | 16591 g |
| Fibra alimentaria | 1.6 g | 20 g | 8% | 42.1% | 1250 g |
| Auga | 93.22 g | 2273 g | 4.1% | 21.6% | 2438 g |
| gris | 1.38 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 404 μg | 900 μg | 44.9% | 236.3% | 223 g |
| beta caroteno | 4.85 mg | 5 mg | 97% | 510.5% | 103 g |
| Luteína + Zeaxantina | 8722 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.018 mg | 1.5 mg | 1.2% | 6.3% | 8333 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.106 mg | 1.8 mg | 5.9% | 31.1% | 1698 g |
| Vitamina B4, outeiro | 15.2 mg | 500 mg | 3% | 15.8% | 3289 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.038 mg | 5 mg | 0.8% | 4.2% | 13158 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| Vitamina B9, folato | 58 μg | 400 μg | 14.5% | 76.3% | 690 g |
| Vitamina C, ascórbica | 13.5 mg | 90 mg | 15% | 78.9% | 667 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 56.3% | 938 g |
| Vitamina K, filochinona | 380.8 μg | 120 μg | 317.3% | 1670% | 32 g |
| Vitamina PP, NON | 0.271 mg | 20 mg | 1.4% | 7.4% | 7380 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 230 mg | 2500 mg | 9.2% | 48.4% | 1087 g |
| Calcio, Ca | 83 mg | 1000 mg | 8.3% | 43.7% | 1205 g |
| Magnesio, mg | 56 mg | 400 mg | 14% | 73.7% | 714 g |
| Sodio, Na | 319 mg | 1300 mg | 24.5% | 128.9% | 408 g |
| Xofre, S | 21.1 mg | 1000 mg | 2.1% | 11.1% | 4739 g |
| Fósforo, P | 32 mg | 800 mg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 1.58 mg | 18 mg | 8.8% | 46.3% | 1139 g |
| Manganeso, Mn | 0.493 mg | 2 mg | 24.7% | 130% | 406 g |
| Cobre, Cu | 116 μg | 1000 μg | 11.6% | 61.1% | 862 g |
| Selenio, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 11.6% | 4583 g |
| Cinco, Zn | 0.42 mg | 12 mg | 3.5% | 18.4% | 2857 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 0.33 g | máximo 100 г | |||
| Aminoácidos esenciais | |||||
| Arginina * | 0.119 g | ~ | |||
| valina | 0.119 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.047 g | ~ | |||
| isoleucina | 0.108 g | ~ | |||
| leucina | 0.164 g | ~ | |||
| lisina | 0.129 g | ~ | |||
| metionina | 0.039 g | ~ | |||
| treonina | 0.09 g | ~ | |||
| triptófano | 0.028 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.095 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíbles | |||||
| alanina | 0.104 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.177 g | ~ | |||
| glicina | 0.099 g | ~ | |||
| Ácido glutámico | 0.253 g | ~ | |||
| Prolina | 0.082 g | ~ | |||
| serina | 0.076 g | ~ | |||
| tirosina | 0.08 g | ~ | |||
| cisteína | 0.025 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 0.06 g | máximo 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirístico | 0.008 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmítico | 0.044 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.004 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.01 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 16: 1 Palmitoleico | 0.005 g | ~ | |||
| Oleína 18: 1 (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.155 g | de 11.2 a 20.6 | 1.4% | 7.4% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénico | 0.122 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.122 g | de 0.9 a 3.7 | 13.6% | 71.6% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.023 g | de 4.7 a 16.8 | 0.5% | 2.6% |
O valor enerxético é de 19 kcal.
- cunca = 234 g (44.5 kCal)
Espinacas, enlatados, embalaxe estándar rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 44,9%, betacaroteno - 97%, vitamina B9 - 14,5%, vitamina C - 15%, vitamina K - 317,3%, magnesio - 14%, manganeso - 24,7%, cobre - 11,6%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- B-caroteno é provitamina A e ten propiedades antioxidantes. 6 mcg de betacaroteno equivale a 1 mcg de vitamina A.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- A vitamina K regula a coagulación do sangue. A falta de vitamina K leva a un aumento do tempo de coagulación do sangue, un contido máis baixo de protrombina no sangue.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
tags: contido calórico 19 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, para que serven as espinacas, enlatados, embalaxe estándar, calorías, nutrientes, propiedades útiles Espinacas, enlatadas, embalaxe estándar