Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 172 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 5.9% | 979 g |
Proteínas | 7.89 g | 76 g | 10.4% | 6% | 963 g |
Fats | 12.95 g | 56 g | 23.1% | 13.4% | 432 g |
Carbohidratos | 5.2 g | 219 g | 2.4% | 1.4% | 4212 g |
Fibra alimentaria | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2% | 2857 g |
Auga | 70.73 g | 2273 g | 3.1% | 1.8% | 3214 g |
gris | 2.52 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 244 μg | 900 μg | 27.1% | 15.8% | 369 g |
Retinol | 0.12 mg | ~ | |||
alfa caroteno | 3 μg | ~ | |||
beta caroteno | 1.493 mg | 5 mg | 29.9% | 17.4% | 335 g |
beta Criptoxantina | 2 μg | ~ | |||
Luteína + Zeaxantina | 3249 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.082 mg | 1.5 mg | 5.5% | 3.2% | 1829 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.263 mg | 1.8 mg | 14.6% | 8.5% | 684 g |
Vitamina B4, outeiro | 61 mg | 500 mg | 12.2% | 7.1% | 820 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 5.1% | 1142 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.098 mg | 2 mg | 4.9% | 2.8% | 2041 g |
Vitamina B9, folato | 77 μg | 400 μg | 19.3% | 11.2% | 519 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 7.7% | 750 g |
Vitamina C, ascórbica | 7.3 mg | 90 mg | 8.1% | 4.7% | 1233 g |
Vitamina D, calciferol | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 4.7% | 1250 g |
Vitamina D3, colecalciferol | 0.8 μg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.93 mg | 15 mg | 6.2% | 3.6% | 1613 g |
beta tocoferol | 0.01 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 0.16 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinona | 126.5 μg | 120 μg | 105.4% | 61.3% | 95 g |
Vitamina PP, NON | 0.479 mg | 20 mg | 2.4% | 1.4% | 4175 g |
Betaína | 29.9 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 231 mg | 2500 mg | 9.2% | 5.3% | 1082 g |
Calcio, Ca | 165 mg | 1000 mg | 16.5% | 9.6% | 606 g |
Magnesio, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 4.4% | 1333 g |
Sodio, Na | 566 mg | 1300 mg | 43.5% | 25.3% | 230 g |
Xofre, S | 78.9 mg | 1000 mg | 7.9% | 4.6% | 1267 g |
Fósforo, P | 139 mg | 800 mg | 17.4% | 10.1% | 576 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 1.19 mg | 18 mg | 6.6% | 3.8% | 1513 g |
Manganeso, Mn | 0.269 mg | 2 mg | 13.5% | 7.8% | 743 g |
Cobre, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 3.4% | 1695 g |
Selenio, Se | 11.1 μg | 55 μg | 20.2% | 11.7% | 495 g |
Flúor, F | 4.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 85106 g |
Cinco, Zn | 0.85 mg | 12 mg | 7.1% | 4.1% | 1412 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Mono e disacáridos (azucres) | 1.85 g | máximo 100 г | |||
galactosa | 0.04 g | ~ | |||
Glicosa (dextrosa) | 0.08 g | ~ | |||
lactosa | 1.51 g | ~ | |||
Maltosa | 0.03 g | ~ | |||
sacarosa | 0.06 g | ~ | |||
frutosa | 0.05 g | ~ | |||
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 0.366 g | ~ | |||
valina | 0.505 g | ~ | |||
Histidina * | 0.229 g | ~ | |||
isoleucina | 0.45 g | ~ | |||
leucina | 0.708 g | ~ | |||
lisina | 0.558 g | ~ | |||
metionina | 0.207 g | ~ | |||
treonina | 0.308 g | ~ | |||
triptófano | 0.108 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.406 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 0.323 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 0.627 g | ~ | |||
glicina | 0.216 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 1.556 g | ~ | |||
Prolina | 0.646 g | ~ | |||
serina | 0.467 g | ~ | |||
tirosina | 0.35 g | ~ | |||
cisteína | 0.095 g | ~ | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 118 mg | máx 300 mg | |||
Ácido graxo | |||||
Transgender | 0.188 g | máximo 1.9 г | |||
graxas trans monoinsaturadas | 0.171 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 6.091 g | máximo 18.7 г | |||
4: 0 Aceitosa | 0.314 g | ~ | |||
Nailon 6-0 | 0.189 g | ~ | |||
8: 0 Caprílico | 0.116 g | ~ | |||
10: 0 Caprico | 0.227 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.224 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 0.858 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoico | 0.001 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 2.89 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.035 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 1.225 g | ~ | |||
20: 0 Araquínico | 0.01 g | ~ | |||
22: 0 | 0.002 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.001 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 3.021 g | min 16.8 г | 18% | 10.5% | |
14: 1 Miristoleico | 0.001 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleico | 0.215 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 2.793 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.61 g | de 11.2 a 20.6 | 5.4% | 3.1% | |
18: 2 Linoleico | 0.467 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.111 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.025 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.119 g | de 0.9 a 3.7 | 13.2% | 7.7% | |
22: 6 Docosahexaenoico (DHA), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-6 | 0.492 g | de 4.7 a 16.8 | 10.5% | 6.1% |
O valor enerxético é de 172 kcal.
- cunca = 136 g (233.9 kCal)
- rendemento da receita = 813 g (1398.4 kCal)
Espinaca soprada rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 27,1%, betacaroteno - 29,9%, vitamina B2 - 14,6%, outeiro - 12,2%, vitamina B9 - 19,3%, vitamina B12 - 13,3%, vitamina K - 105,4%, calcio - 16,5%, fósforo - 17,4%, manganeso - 13,5%, selenio - 20,2%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- B-caroteno é provitamina A e ten propiedades antioxidantes. 6 mcg de betacaroteno equivale a 1 mcg de vitamina A.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Mixto é unha parte da lecitina, xoga un papel na síntese e metabolismo dos fosfolípidos no fígado, é unha fonte de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- A vitamina K regula a coagulación do sangue. A falta de vitamina K leva a un aumento do tempo de coagulación do sangue, un contido máis baixo de protrombina no sangue.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
tags: contido calórico 172 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, como é útil o souffle de espinacas, calorías, nutrientes, propiedades útiles Souffle de espinacas