Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 182 kCal | 1684 kCal | 10.8% | 5.9% | 925 g |
Proteínas | 28.9 g | 76 g | 38% | 20.9% | 263 g |
Fats | 7.34 g | 56 g | 13.1% | 7.2% | 763 g |
Carbohidratos | 0.14 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 156429 g |
Auga | 61.82 g | 2273 g | 2.7% | 1.5% | 3677 g |
gris | 1.8 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.8% | 3000 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 6.7% | 818 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.74 mg | 5 mg | 14.8% | 8.1% | 676 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.613 mg | 2 mg | 30.7% | 16.9% | 326 g |
Vitamina B12, cobalamina | 2.7 μg | 3 μg | 90% | 49.5% | 111 g |
Vitamina K, filochinona | 1 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 12000 g |
Vitamina PP, NON | 5.31 mg | 20 mg | 26.6% | 14.6% | 377 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 341 mg | 2500 mg | 13.6% | 7.5% | 733 g |
Calcio, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
Magnesio, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 3.3% | 1667 g |
Sodio, Na | 349 mg | 1300 mg | 26.8% | 14.7% | 372 g |
Xofre, S | 289 mg | 1000 mg | 28.9% | 15.9% | 346 g |
Fósforo, P | 264 mg | 800 mg | 33% | 18.1% | 303 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 3.27 mg | 18 mg | 18.2% | 10% | 550 g |
Manganeso, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11765 g |
Cobre, Cu | 118 μg | 1000 μg | 11.8% | 6.5% | 847 g |
Cinco, Zn | 5.26 mg | 12 mg | 43.8% | 24.1% | 228 g |
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 1.981 g | ~ | |||
valina | 1.491 g | ~ | |||
Histidina * | 0.991 g | ~ | |||
isoleucina | 1.401 g | ~ | |||
leucina | 2.432 g | ~ | |||
lisina | 2.021 g | ~ | |||
metionina | 0.741 g | ~ | |||
treonina | 1.371 g | ~ | |||
triptófano | 0.38 g | ~ | |||
fenilalanina | 1.221 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 1.721 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 2.842 g | ~ | |||
glicina | 1.491 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 4.573 g | ~ | |||
Prolina | 1.111 g | ~ | |||
serina | 1.151 g | ~ | |||
tirosina | 0.991 g | ~ | |||
cisteína | 0.28 g | ~ | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 82 mg | máx 300 mg | |||
Ácido graxo | |||||
Transgender | 0.276 g | máximo 1.9 г | |||
graxas trans monoinsaturadas | 0.244 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 2.595 g | máximo 18.7 г | |||
8: 0 Caprílico | 0.001 g | ~ | |||
10: 0 Caprico | 0.013 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.005 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 0.15 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoico | 0.026 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 1.44 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.07 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.874 g | ~ | |||
20: 0 Araquínico | 0.007 g | ~ | |||
22: 0 | 0.003 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.001 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 2.84 g | min 16.8 г | 16.9% | 9.3% | |
14: 1 Miristoleico | 0.032 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleico | 0.212 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.193 g | ~ | |||
16: 1 trans | 0.019 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceno | 0.002 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 2.57 g | ~ | |||
18: 1 cis | 2.345 g | ~ | |||
18: 1 trans | 0.225 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.003 g | ~ | |||
24: 1 Nervónico, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.672 g | de 11.2 a 20.6 | 6% | 3.3% | |
18: 2 Linoleico | 0.486 g | ~ | |||
18: 2 isómero trans, non determinado | 0.032 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.428 g | ~ | |||
Ácido linoleico conxugado 18: 2 | 0.027 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.036 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.034 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolénico | 0.002 g | ~ | |||
18:4 Estioruro Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieno | 0.024 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.023 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.079 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.068 g | de 0.9 a 3.7 | 7.6% | 4.2% | |
22: 4 Docosatetraeno, Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoico (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-6 | 0.545 g | de 4.7 a 16.8 | 11.6% | 6.4% |
O valor enerxético é de 182 kcal.
DENNY'S, filete de bisté rico en vitaminas e minerais como: vitamina B2 - 12,2%, vitamina B5 - 14,8%, vitamina B6 - 30,7%, vitamina B12 - 90%, vitamina PP - 26,6%, potasio - 13,6%, fósforo - 33%, ferro - 18,2%, cobre - 11,8%, cinc - 43,8%
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 182 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, como é útil DENNY'S, filete de carne, calorías, nutrientes, propiedades útiles de DENNY'S, filete de bisté