Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 310 kCal | 1684 kCal | 18.4% | 5.9% | 543 g |
Proteínas | 17.29 g | 76 g | 22.8% | 7.4% | 440 g |
Fats | 15.97 g | 56 g | 28.5% | 9.2% | 351 g |
Carbohidratos | 22.37 g | 219 g | 10.2% | 3.3% | 979 g |
Fibra alimentaria | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 2.7% | 1176 g |
Auga | 40.67 g | 2273 g | 1.8% | 0.6% | 5589 g |
gris | 2 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 58 μg | 900 μg | 6.4% | 2.1% | 1552 g |
Retinol | 0.053 mg | ~ | |||
beta caroteno | 0.058 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8621 g |
beta Criptoxantina | 2 μg | ~ | |||
Luteína + Zeaxantina | 30 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.26 mg | 1.5 mg | 17.3% | 5.6% | 577 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.353 mg | 1.8 mg | 19.6% | 6.3% | 510 g |
Vitamina B4, outeiro | 31.3 mg | 500 mg | 6.3% | 2% | 1597 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.575 mg | 5 mg | 11.5% | 3.7% | 870 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.224 mg | 2 mg | 11.2% | 3.6% | 893 g |
Vitamina B9, folato | 83 μg | 400 μg | 20.8% | 6.7% | 482 g |
Vitamina B12, cobalamina | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 10.7% | 300 g |
Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.52 mg | 15 mg | 3.5% | 1.1% | 2885 g |
beta tocoferol | 0.09 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 0.67 mg | ~ | |||
tocoferol | 0.17 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinona | 4.6 μg | 120 μg | 3.8% | 1.2% | 2609 g |
Vitamina PP, NON | 4.597 mg | 20 mg | 23% | 7.4% | 435 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 210 mg | 2500 mg | 8.4% | 2.7% | 1190 g |
Calcio, Ca | 114 mg | 1000 mg | 11.4% | 3.7% | 877 g |
Magnesio, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
Sodio, Na | 481 mg | 1300 mg | 37% | 11.9% | 270 g |
Xofre, S | 172.9 mg | 1000 mg | 17.3% | 5.6% | 578 g |
Fósforo, P | 163 mg | 800 mg | 20.4% | 6.6% | 491 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 2.57 mg | 18 mg | 14.3% | 4.6% | 700 g |
Manganeso, Mn | 0.259 mg | 2 mg | 13% | 4.2% | 772 g |
Cobre, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 3.1% | 1031 g |
Selenio, Se | 19.6 μg | 55 μg | 35.6% | 11.5% | 281 g |
Cinco, Zn | 2.79 mg | 12 mg | 23.3% | 7.5% | 430 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Amidón e dextrinas | 18.25 g | ~ | |||
Mono e disacáridos (azucres) | 4.67 g | máximo 100 г | |||
Glicosa (dextrosa) | 1.65 g | ~ | |||
lactosa | 0.76 g | ~ | |||
Maltosa | 0.5 g | ~ | |||
frutosa | 1.76 g | ~ | |||
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 0.922 g | ~ | |||
valina | 0.882 g | ~ | |||
Histidina * | 0.486 g | ~ | |||
isoleucina | 0.773 g | ~ | |||
leucina | 1.348 g | ~ | |||
lisina | 0.981 g | ~ | |||
metionina | 0.386 g | ~ | |||
treonina | 0.585 g | ~ | |||
triptófano | 0.159 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.763 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 0.892 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 1.328 g | ~ | |||
hidroxiprolina | 0.27 g | ~ | |||
glicina | 0.912 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 3.796 g | ~ | |||
Prolina | 1.824 g | ~ | |||
serina | 0.724 g | ~ | |||
tirosina | 0.486 g | ~ | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 51 mg | máx 300 mg | |||
Ácido graxo | |||||
Transgender | 0.626 g | máximo 1.9 г | |||
graxas trans monoinsaturadas | 0.536 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 6.873 g | máximo 18.7 г | |||
4: 0 Aceitosa | 0.081 g | ~ | |||
Nailon 6-0 | 0.06 g | ~ | |||
8: 0 Caprílico | 0.043 g | ~ | |||
10: 0 Caprico | 0.111 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.13 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 0.685 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoico | 0.09 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 3.554 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.138 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 1.939 g | ~ | |||
20: 0 Araquínico | 0.024 g | ~ | |||
22: 0 | 0.012 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.007 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 5.769 g | min 16.8 г | 34.3% | 11.1% | |
14: 1 Miristoleico | 0.123 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleico | 0.4 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.351 g | ~ | |||
16: 1 trans | 0.048 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceno | 0.081 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 5.119 g | ~ | |||
18: 1 cis | 4.631 g | ~ | |||
18: 1 trans | 0.488 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.046 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 1.502 g | de 11.2 a 20.6 | 13.4% | 4.3% | |
18: 2 Linoleico | 1.302 g | ~ | |||
18: 2 isómero trans, non determinado | 0.088 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.14 g | ~ | |||
Ácido linoleico conxugado 18: 2 | 0.074 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.124 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.117 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolénico | 0.005 g | ~ | |||
18: 3 trans (outros isómeros) | 0.002 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieno | 0.016 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.016 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.029 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.137 g | de 0.9 a 3.7 | 15.2% | 4.9% | |
22: 4 Docosatetraeno, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-3 | 0.013 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoico (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-6 | 1.2 g | de 4.7 a 16.8 | 25.5% | 8.2% |
O valor enerxético é de 310 kcal.
- elemento = 166 g (514.6 kCal)
Comida rápida, hamburguesa de queixo, con chuleta grande, sen sabor rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 17,3%, vitamina B2 - 19,6%, vitamina B5 - 11,5%, vitamina B6 - 11,2%, vitamina B9 - 20,8%, vitamina B12 - 33,3%, vitamina PP - 23%, calcio - 11,4%, fósforo - 20,4%, ferro - 14,3%, manganeso - 13%, selenio - 35,6%, cinc - 23,3 %
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 310 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, por que Comida rápida, hamburguesa con queixo, sen sabor, calorías, nutrientes, propiedades útiles Comida rápida, hamburguesa con queixo, sen costas