Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 261 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 5.9% | 645 g |
Proteínas | 12.45 g | 76 g | 16.4% | 6.3% | 610 g |
Fats | 14.95 g | 56 g | 26.7% | 10.2% | 375 g |
Carbohidratos | 18.08 g | 219 g | 8.3% | 3.2% | 1211 g |
Fibra alimentaria | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.7% | 2222 g |
Auga | 51.14 g | 2273 g | 2.2% | 0.8% | 4445 g |
gris | 2.48 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 146 μg | 900 μg | 16.2% | 6.2% | 616 g |
Retinol | 0.144 mg | ~ | |||
beta caroteno | 0.029 mg | 5 mg | 0.6% | 0.2% | 17241 g |
beta Criptoxantina | 3 μg | ~ | |||
Luteína + Zeaxantina | 144 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.34 mg | 1.5 mg | 22.7% | 8.7% | 441 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.3% | 900 g |
Vitamina B4, outeiro | 104.7 mg | 500 mg | 20.9% | 8% | 478 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.82 mg | 5 mg | 16.4% | 6.3% | 610 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 2.9% | 1333 g |
Vitamina B9, folato | 56 μg | 400 μg | 14% | 5.4% | 714 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.66 μg | 3 μg | 22% | 8.4% | 455 g |
Vitamina C, ascórbica | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
Vitamina D, calciferol | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 3.1% | 1250 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.76 mg | 15 mg | 5.1% | 2% | 1974 g |
Vitamina K, filochinona | 2.1 μg | 120 μg | 1.8% | 0.7% | 5714 g |
Vitamina PP, NON | 2.1 mg | 20 mg | 10.5% | 4% | 952 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 179 mg | 2500 mg | 7.2% | 2.8% | 1397 g |
Calcio, Ca | 95 mg | 1000 mg | 9.5% | 3.6% | 1053 g |
Magnesio, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1.6% | 2353 g |
Sodio, Na | 711 mg | 1300 mg | 54.7% | 21% | 183 g |
Xofre, S | 124.5 mg | 1000 mg | 12.5% | 4.8% | 803 g |
Fósforo, P | 221 mg | 800 mg | 27.6% | 10.6% | 362 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 3% | 1286 g |
Manganeso, Mn | 0.145 mg | 2 mg | 7.3% | 2.8% | 1379 g |
Cobre, Cu | 83 μg | 1000 μg | 8.3% | 3.2% | 1205 g |
Selenio, Se | 17.9 μg | 55 μg | 32.5% | 12.5% | 307 g |
Cinco, Zn | 1.43 mg | 12 mg | 11.9% | 4.6% | 839 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Mono e disacáridos (azucres) | 5.42 g | máximo 100 г | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 140 mg | máx 300 mg | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 5.161 g | máximo 18.7 г | |||
4: 0 Aceitosa | 0.191 g | ~ | |||
Nailon 6-0 | 0.123 g | ~ | |||
8: 0 Caprílico | 0.075 g | ~ | |||
10: 0 Caprico | 0.172 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.19 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 0.683 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 2.486 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 1.082 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 4.738 g | min 16.8 г | 28.2% | 10.8% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.283 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 4.284 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.042 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 1.485 g | de 11.2 a 20.6 | 13.3% | 5.1% | |
18: 2 Linoleico | 1.212 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.158 g | ~ | |||
18:4 Estioruro Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.066 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.18 g | de 0.9 a 3.7 | 20% | 7.7% | |
22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoico (DHA), Omega-3 | 0.015 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-6 | 1.278 g | de 4.7 a 16.8 | 27.2% | 10.4% |
O valor enerxético é de 261 kcal.
- croissant = 152 g (396.7 kCal)
Comida rápida, croissant con ovo, queixo e xamón rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 16,2%, vitamina B1 - 22,7%, vitamina B2 - 11,1%, outeiro - 20,9%, vitamina B5 - 16,4%, vitamina B9 - 14%, vitamina B12 - 22%, fósforo - 27,6%, selenio - 32,5%, cinc - 11,9%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Mixto é unha parte da lecitina, xoga un papel na síntese e metabolismo dos fosfolípidos no fígado, é unha fonte de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 261 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, como é útil a comida rápida, croissant con ovo, queixo e xamón, calorías, nutrientes, propiedades útiles Comida rápida, croissant con ovo, queixo e xamón