Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 203 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 6% | 830 g |
Proteínas | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 5.7% | 864 g |
Fats | 2.1 g | 56 g | 3.8% | 1.9% | 2667 g |
Carbohidratos | 33.7 g | 219 g | 15.4% | 7.6% | 650 g |
Fibra alimentaria | 6.7 g | 20 g | 33.5% | 16.5% | 299 g |
Auga | 45.7 g | 2273 g | 2% | 1% | 4974 g |
gris | 2.8 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
alfa caroteno | 1 μg | ~ | |||
beta caroteno | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 166667 g | |
Luteína + Zeaxantina | 91 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 9.9% | 500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 3.8% | 1286 g |
Vitamina B4, outeiro | 13.7 mg | 500 mg | 2.7% | 1.3% | 3650 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.695 mg | 5 mg | 13.9% | 6.8% | 719 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.163 mg | 2 mg | 8.2% | 4% | 1227 g |
Vitamina B9, folato | 49 μg | 400 μg | 12.3% | 6.1% | 816 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.41 mg | 15 mg | 2.7% | 1.3% | 3659 g |
Vitamina K, filochinona | 1 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 12000 g |
Vitamina PP, NON | 3.41 mg | 20 mg | 17.1% | 8.4% | 587 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 210 mg | 2500 mg | 8.4% | 4.1% | 1190 g |
Calcio, Ca | 265 mg | 1000 mg | 26.5% | 13.1% | 377 g |
Magnesio, mg | 71 mg | 400 mg | 17.8% | 8.8% | 563 g |
Sodio, Na | 364 mg | 1300 mg | 28% | 13.8% | 357 g |
Xofre, S | 88 mg | 1000 mg | 8.8% | 4.3% | 1136 g |
Fósforo, P | 282 mg | 800 mg | 35.3% | 17.4% | 284 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 2.45 mg | 18 mg | 13.6% | 6.7% | 735 g |
Manganeso, Mn | 1.79 mg | 2 mg | 89.5% | 44.1% | 112 g |
Cobre, Cu | 212 μg | 1000 μg | 21.2% | 10.4% | 472 g |
Selenio, Se | 40.3 μg | 55 μg | 73.3% | 36.1% | 136 g |
Cinco, Zn | 1.6 mg | 12 mg | 13.3% | 6.6% | 750 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Mono e disacáridos (azucres) | 8.09 g | máximo 100 г | |||
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 0.417 g | ~ | |||
valina | 0.414 g | ~ | |||
Histidina * | 0.205 g | ~ | |||
isoleucina | 0.351 g | ~ | |||
leucina | 0.61 g | ~ | |||
lisina | 0.309 g | ~ | |||
metionina | 0.141 g | ~ | |||
treonina | 0.283 g | ~ | |||
triptófano | 0.129 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.417 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 0.35 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 0.51 g | ~ | |||
glicina | 0.362 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 2.56 g | ~ | |||
Prolina | 0.841 g | ~ | |||
serina | 0.415 g | ~ | |||
tirosina | 0.272 g | ~ | |||
cisteína | 0.19 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 0.334 g | máximo 18.7 г | |||
12: 0 Laurico | 0.001 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 0.003 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 0.276 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.049 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 0.513 g | min 16.8 г | 3.1% | 1.5% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.034 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 0.479 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.835 g | de 11.2 a 20.6 | 7.5% | 3.7% | |
18: 2 Linoleico | 0.787 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.046 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.002 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.046 g | de 0.9 a 3.7 | 5.1% | 2.5% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.789 g | de 4.7 a 16.8 | 16.8% | 8.3% |
O valor enerxético é de 203 kcal.
- oz = 28.35 g (57.6 kCal)
- panecillo = 66 g (134 kCal)
Muffins ingleses, trigo integral rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 20%, vitamina B5 - 13,9%, vitamina B9 - 12,3%, vitamina PP - 17,1%, calcio - 26,5%, magnesio - 17,8 %, fósforo - 35,3%, ferro - 13,6%, manganeso - 89,5%, cobre - 21,2%, selenio - 73,3%, cinc - 13,3%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 203 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, como son os muffins ingleses, de trigo integral, calorías, nutrientes, propiedades útiles Muffins ingleses, de trigo integral