Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 226 kCal | 1684 kCal | 13.4% | 5.9% | 745 g |
Proteínas | 22.51 g | 76 g | 29.6% | 13.1% | 338 g |
Fats | 15.08 g | 56 g | 26.9% | 11.9% | 371 g |
Carbohidratos | 0.12 g | 219 g | 0.1% | 182500 g | |
Auga | 61.41 g | 2273 g | 2.7% | 1.2% | 3701 g |
gris | 1.42 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1% | 4500 g |
Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.6% | 2727 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.227 mg | 1.8 mg | 12.6% | 5.6% | 793 g |
Vitamina B4, outeiro | 62.9 mg | 500 mg | 12.6% | 5.6% | 795 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.152 mg | 5 mg | 3% | 1.3% | 3289 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.191 mg | 2 mg | 9.6% | 4.2% | 1047 g |
Vitamina B9, folato | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.47 μg | 3 μg | 15.7% | 6.9% | 638 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.46 mg | 15 mg | 3.1% | 1.4% | 3261 g |
beta tocoferol | 0.01 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 0.12 mg | ~ | |||
tocoferol | 0.01 mg | ~ | |||
Vitamina PP, NON | 5.732 mg | 20 mg | 28.7% | 12.7% | 349 g |
Betaína | 8.8 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 255 mg | 2500 mg | 10.2% | 4.5% | 980 g |
Calcio, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
Magnesio, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.3% | 1905 g |
Sodio, Na | 335 mg | 1300 mg | 25.8% | 11.4% | 388 g |
Xofre, S | 225.1 mg | 1000 mg | 22.5% | 10% | 444 g |
Fósforo, P | 218 mg | 800 mg | 27.3% | 12.1% | 367 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 0.95 mg | 18 mg | 5.3% | 2.3% | 1895 g |
Manganeso, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
Cobre, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 3.4% | 1299 g |
Selenio, Se | 22 μg | 55 μg | 40% | 17.7% | 250 g |
Cinco, Zn | 1.78 mg | 12 mg | 14.8% | 6.5% | 674 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Mono e disacáridos (azucres) | 0.12 g | máximo 100 г | |||
Glicosa (dextrosa) | 0.04 g | ~ | |||
sacarosa | 0.04 g | ~ | |||
frutosa | 0.04 g | ~ | |||
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 1.278 g | ~ | |||
valina | 0.935 g | ~ | |||
Histidina * | 0.592 g | ~ | |||
isoleucina | 0.853 g | ~ | |||
leucina | 1.549 g | ~ | |||
lisina | 1.75 g | ~ | |||
metionina | 0.565 g | ~ | |||
treonina | 0.657 g | ~ | |||
triptófano | 0.173 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.69 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 1.083 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 1.782 g | ~ | |||
hidroxiprolina | 0.096 g | ~ | |||
glicina | 1.034 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 2.894 g | ~ | |||
Prolina | 1.089 g | ~ | |||
serina | 0.865 g | ~ | |||
tirosina | 0.581 g | ~ | |||
cisteína | 0.196 g | ~ | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 127 mg | máx 300 mg | |||
Ácido graxo | |||||
Transgender | 0.078 g | máximo 1.9 г | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 3.927 g | máximo 18.7 г | |||
12: 0 Laurico | 0.001 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 0.079 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 3.153 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.005 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.689 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 6.446 g | min 16.8 г | 38.4% | 17% | |
14: 1 Miristoleico | 0.013 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleico | 1.05 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 5.346 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.039 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 2.038 g | de 11.2 a 20.6 | 18.2% | 8.1% | |
18: 2 Linoleico | 1.89 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.105 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.032 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.105 g | de 0.9 a 3.7 | 11.7% | 5.2% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 1.933 g | de 4.7 a 16.8 | 41.1% | 18.2% |
O valor enerxético é de 226 kcal.
Polo á prancha, coxa, carne con pel rico en vitaminas e minerais como: vitamina B2 - 12,6%, outeiro - 12,6%, vitamina B12 - 15,7%, vitamina PP - 28,7%, fósforo - 27,3%, selenio - 40% , cinc - 14,8%
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Mixto é unha parte da lecitina, xoga un papel na síntese e metabolismo dos fosfolípidos no fígado, é unha fonte de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 226 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, que é útil para polo á prancha, coxa, carne con pel, calorías, nutrientes, propiedades útiles do polo á prancha, coxa, carne con pel