Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 239 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
Proteínas | 22.3 g | 76 g | 29.3% | 12.3% | 341 g |
Fats | 14.22 g | 56 g | 25.4% | 10.6% | 394 g |
Carbohidratos | 5.39 g | 219 g | 2.5% | 1% | 4063 g |
Auga | 55.6 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4088 g |
gris | 2.49 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Retinol | 0.022 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.041 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.1% | 3659 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.213 mg | 1.8 mg | 11.8% | 4.9% | 845 g |
Vitamina B5, pantoténica | 1.202 mg | 5 mg | 24% | 10% | 416 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.221 mg | 2 mg | 11.1% | 4.6% | 905 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 7.5% | 556 g |
Vitamina PP, NON | 4.993 mg | 20 mg | 25% | 10.5% | 401 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 250 mg | 2500 mg | 10% | 4.2% | 1000 g |
Calcio, Ca | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.2% | 3448 g |
Magnesio, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.4% | 1739 g |
Sodio, Na | 625 mg | 1300 mg | 48.1% | 20.1% | 208 g |
Xofre, S | 223 mg | 1000 mg | 22.3% | 9.3% | 448 g |
Fósforo, P | 211 mg | 800 mg | 26.4% | 11% | 379 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 0.97 mg | 18 mg | 5.4% | 2.3% | 1856 g |
Manganeso, Mn | 0.135 mg | 2 mg | 6.8% | 2.8% | 1481 g |
Cobre, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 3.3% | 1250 g |
Selenio, Se | 25.5 μg | 55 μg | 46.4% | 19.4% | 216 g |
Cinco, Zn | 1.96 mg | 12 mg | 16.3% | 6.8% | 612 g |
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 1.247 g | ~ | |||
valina | 0.803 g | ~ | |||
Histidina * | 0.525 g | ~ | |||
isoleucina | 0.647 g | ~ | |||
leucina | 1.344 g | ~ | |||
lisina | 0.957 g | ~ | |||
metionina | 0.319 g | ~ | |||
treonina | 0.727 g | ~ | |||
triptófano | 0.169 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.843 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 1.256 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 1.498 g | ~ | |||
hidroxiprolina | 0.605 g | ~ | |||
glicina | 1.853 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 5.156 g | ~ | |||
Prolina | 1.769 g | ~ | |||
serina | 0.859 g | ~ | |||
tirosina | 0.675 g | ~ | |||
cisteína | 0.255 g | ~ | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 117 mg | máx 300 mg | |||
Ácido graxo | |||||
Transgender | 0.081 g | máximo 1.9 г | |||
graxas trans monoinsaturadas | 0.041 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 3.24 g | máximo 18.7 г | |||
4: 0 Aceitosa | 0.002 g | ~ | |||
Nailon 6-0 | 0.001 g | ~ | |||
8: 0 Caprílico | 0.002 g | ~ | |||
10: 0 Caprico | 0.003 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.006 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 0.051 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoico | 0.007 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 2.423 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.013 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.681 g | ~ | |||
20: 0 Araquínico | 0.021 g | ~ | |||
22: 0 | 0.02 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.009 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 5.115 g | min 16.8 г | 30.4% | 12.7% | |
14: 1 Miristoleico | 0.019 g | ~ | |||
15: 1 Pentecostés | 0.003 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleico | 0.667 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.663 g | ~ | |||
16: 1 trans | 0.004 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceno | 0.012 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 4.354 g | ~ | |||
18: 1 cis | 4.317 g | ~ | |||
18: 1 trans | 0.037 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.051 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.003 g | ~ | |||
24: 1 Nervónico, cis (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 4.29 g | de 11.2 a 20.6 | 38.3% | 16% | |
18: 2 Linoleico | 3.94 g | ~ | |||
18: 2 isómero trans, non determinado | 0.039 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 3.885 g | ~ | |||
Ácido linoleico conxugado 18: 2 | 0.015 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.192 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.176 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolénico | 0.017 g | ~ | |||
18:4 Estioruro Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.014 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieno | 0.027 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.026 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.076 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.192 g | de 0.9 a 3.7 | 21.3% | 8.9% | |
22: 4 Docosatetraeno, Omega-6 | 0.023 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoico (DHA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-6 | 4.041 g | de 4.7 a 16.8 | 86% | 36% |
O valor enerxético é de 239 kcal.
- baqueta, ósos e pel eliminados = 40 гр (95.6 кКал)
- baqueta, sen pel = 57 гр (136.2 кКал)
- baqueta, con pel = 75 гр (179.3 кКал)
KENTUCKY FRIED, polo frito, pernas, carne e pel, "RECEITA ORIXINA", a partir de xaneiro de 2007 rico en vitaminas e minerais como: vitamina B2 - 11,8%, vitamina B5 - 24%, vitamina B6 - 11,1%, vitamina B12 - 18%, vitamina PP - 25%, fósforo - 26,4% , selenio - 46,4%, cinc - 16,3%
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 239 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, como é útil o polo frito "KENTUCKY FRIED CHICKEN", "RECETA ORIXINA" polo frito, pernas, carne e pel, información a partir de xaneiro de 2007, calorías, nutrientes, propiedades útiles de KENTUCKY FRIED POLO , “RECETA ORIXINAL” polo frito, patas, carne e pel, a partir de xaneiro de 2007