Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 423 kCal | 1684 kCal | 25.1% | 5.9% | 398 g |
| Proteínas | 3.9 g | 76 g | 5.1% | 1.2% | 1949 g |
| Fats | 9.5 g | 56 g | 17% | 4% | 589 g |
| Carbohidratos | 80.2 g | 219 g | 36.6% | 8.7% | 273 g |
| Fibra alimentaria | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 0.8% | 2857 g |
| Auga | 3.5 g | 2273 g | 0.2% | 64943 g | |
| gris | 2.2 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Luteína + Zeaxantina | 1 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.28 mg | 1.5 mg | 18.7% | 4.4% | 536 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 2.4% | 1000 g |
| Vitamina B4, outeiro | 3.9 mg | 500 mg | 0.8% | 0.2% | 12821 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.233 mg | 5 mg | 4.7% | 1.1% | 2146 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.2% | 11111 g |
| Vitamina B9, folato | 135 μg | 400 μg | 33.8% | 8% | 296 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.1% | 18750 g |
| Vitamina K, filochinona | 4.1 μg | 120 μg | 3.4% | 0.8% | 2927 g |
| Vitamina PP, NON | 2.425 mg | 20 mg | 12.1% | 2.9% | 825 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 72 mg | 2500 mg | 2.9% | 0.7% | 3472 g |
| Calcio, Ca | 77 mg | 1000 mg | 7.7% | 1.8% | 1299 g |
| Magnesio, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 0.5% | 4444 g |
| Sodio, Na | 665 mg | 1300 mg | 51.2% | 12.1% | 195 g |
| Xofre, S | 39 mg | 1000 mg | 3.9% | 0.9% | 2564 g |
| Fósforo, P | 277 mg | 800 mg | 34.6% | 8.2% | 289 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 1.36 mg | 18 mg | 7.6% | 1.8% | 1324 g |
| Manganeso, Mn | 0.278 mg | 2 mg | 13.9% | 3.3% | 719 g |
| Cobre, Cu | 56 μg | 1000 μg | 5.6% | 1.3% | 1786 g |
| Selenio, Se | 2.7 μg | 55 μg | 4.9% | 1.2% | 2037 g |
| Cinco, Zn | 0.25 mg | 12 mg | 2.1% | 0.5% | 4800 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 48.95 g | máximo 100 г | |||
| Aminoácidos esenciais | |||||
| Arginina * | 0.146 g | ~ | |||
| valina | 0.185 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.083 g | ~ | |||
| isoleucina | 0.162 g | ~ | |||
| leucina | 0.284 g | ~ | |||
| lisina | 0.165 g | ~ | |||
| metionina | 0.071 g | ~ | |||
| treonina | 0.119 g | ~ | |||
| triptófano | 0.055 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.183 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíbles | |||||
| alanina | 0.119 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.184 g | ~ | |||
| glicina | 0.122 g | ~ | |||
| Ácido glutámico | 1.194 g | ~ | |||
| Prolina | 0.421 g | ~ | |||
| serina | 0.204 g | ~ | |||
| tirosina | 0.123 g | ~ | |||
| cisteína | 0.075 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 2.39 g | máximo 18.7 г | |||
| 4: 0 Aceitosa | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístico | 0.048 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmítico | 1.234 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 1.106 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 4.093 g | min 16.8 г | 24.4% | 5.8% | |
| 16: 1 Palmitoleico | 0.002 g | ~ | |||
| Oleína 18: 1 (omega-9) | 4.091 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 1.244 g | de 11.2 a 20.6 | 11.1% | 2.6% | |
| 18: 2 Linoleico | 1.18 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénico | 0.064 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.064 g | de 0.9 a 3.7 | 7.1% | 1.7% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 1.18 g | de 4.7 a 16.8 | 25.1% | 5.9% |
O valor enerxético é de 423 kcal.
- oz = 28.35 g (119.9 kCal)
- paquete (18.50 oz) = 524 g (2216.5 kCal)
Empanada, branco, mestura seca, pudín, fortificado rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 18,7%, vitamina B9 - 33,8%, vitamina PP - 12,1%, fósforo - 34,6%, manganeso - 13,9%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
tags: contido calórico 423 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, para que serve o pastel, branco, mestura seca, pudim, fortificado, calorías, nutrientes, propiedades útiles da torta, branco, mestura seca, pudim, fortificado