Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 274 kCal | 1684 kCal | 16.3% | 5.9% | 615 g |
Proteínas | 7.74 g | 76 g | 10.2% | 3.7% | 982 g |
Fats | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 0.5% | 8000 g |
Carbohidratos | 58.2 g | 219 g | 26.6% | 9.7% | 376 g |
Fibra alimentaria | 6.8 g | 20 g | 34% | 12.4% | 294 g |
Auga | 2 g | 2273 g | 0.1% | 113650 g | |
gris | 4.57 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.329 mg | 1.5 mg | 21.9% | 8% | 456 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1% | 3600 g |
Vitamina B4, outeiro | 38.8 mg | 500 mg | 7.8% | 2.8% | 1289 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.981 mg | 5 mg | 19.6% | 7.2% | 510 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.158 mg | 2 mg | 7.9% | 2.9% | 1266 g |
Vitamina B9, folato | 83 μg | 400 μg | 20.8% | 7.6% | 482 g |
Vitamina C, ascórbica | 28.3 mg | 90 mg | 31.4% | 11.5% | 318 g |
Vitamina PP, NON | 4.37 mg | 20 mg | 21.9% | 8% | 458 g |
Betaína | 1 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 1160 mg | 2500 mg | 46.4% | 16.9% | 216 g |
Calcio, Ca | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
Magnesio, mg | 69 mg | 400 mg | 17.3% | 6.3% | 580 g |
Sodio, Na | 554 mg | 1300 mg | 42.6% | 15.5% | 235 g |
Xofre, S | 77.4 mg | 1000 mg | 7.7% | 2.8% | 1292 g |
Fósforo, P | 174 mg | 800 mg | 21.8% | 8% | 460 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 4.9% | 750 g |
Manganeso, Mn | 0.77 mg | 2 mg | 38.5% | 14.1% | 260 g |
Cobre, Cu | 440 μg | 1000 μg | 44% | 16.1% | 227 g |
Selenio, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.6% | 6111 g |
Cinco, Zn | 3.5 mg | 12 mg | 29.2% | 10.7% | 343 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Amidón e dextrinas | 58.2 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 0.24 g | máximo 18.7 г | |||
12: 0 Laurico | 0.007 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 0.009 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 0.172 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.037 g | ~ | |||
20: 0 Araquínico | 0.004 g | ~ | |||
22: 0 | 0.011 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 0.18 g | min 16.8 г | 1.1% | 0.4% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.006 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 0.174 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.304 g | de 11.2 a 20.6 | 2.7% | 1% | |
18: 2 Linoleico | 0.275 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.029 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.029 g | de 0.9 a 3.7 | 3.2% | 1.2% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.275 g | de 4.7 a 16.8 | 5.9% | 2.2% |
O valor enerxético é de 274 kcal.
- oz = 28.35 g (77.7 kCal)
Patacas fritas, sen graxa, con ext. olester (substituto de graxa sintética) rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 21,9%, vitamina B5 - 19,6%, vitamina B9 - 20,8%, vitamina C - 31,4%, vitamina PP - 21,9%, potasio - 46,4%, magnesio - 17,3%, fósforo - 21,8%, ferro - 13,3%, manganeso - 38,5%, cobre - 44%, cinc - 29,2%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 274 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, o que é útil Patacas fritas, sen graxa, con ext. olester (substituto sintético da graxa), calorías, nutrientes, propiedades útiles Patacas fritas, sen graxa, con ext. olester (substituto de graxa sintética)