Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 379 kCal | 1684 kCal | 22.5% | 5.9% | 444 g |
Proteínas | 9.64 g | 76 g | 12.7% | 3.4% | 788 g |
Fats | 0.6 g | 56 g | 1.1% | 0.3% | 9333 g |
Carbohidratos | 76.26 g | 219 g | 34.8% | 9.2% | 287 g |
Fibra alimentaria | 7.5 g | 20 g | 37.5% | 9.9% | 267 g |
Auga | 2 g | 2273 g | 0.1% | 113650 g | |
gris | 4 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
beta caroteno | 0.007 mg | 5 mg | 0.1% | 71429 g | |
Luteína + Zeaxantina | 39 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 1.08 mg | 1.5 mg | 72% | 19% | 139 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.115 mg | 1.8 mg | 6.4% | 1.7% | 1565 g |
Vitamina B4, outeiro | 54.1 mg | 500 mg | 10.8% | 2.8% | 924 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.8 mg | 2 mg | 40% | 10.6% | 250 g |
Vitamina B9, folato | 45 μg | 400 μg | 11.3% | 3% | 889 g |
Vitamina C, ascórbica | 9.3 mg | 90 mg | 10.3% | 2.7% | 968 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.1% | 37500 g |
Vitamina K, filochinona | 9.1 μg | 120 μg | 7.6% | 2% | 1319 g |
Vitamina PP, NON | 6.446 mg | 20 mg | 32.2% | 8.5% | 310 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 1628 mg | 2500 mg | 65.1% | 17.2% | 154 g |
Calcio, Ca | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
Magnesio, mg | 70 mg | 400 mg | 17.5% | 4.6% | 571 g |
Sodio, Na | 643 mg | 1300 mg | 49.5% | 13.1% | 202 g |
Xofre, S | 96.4 mg | 1000 mg | 9.6% | 2.5% | 1037 g |
Fósforo, P | 167 mg | 800 mg | 20.9% | 5.5% | 479 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 3.57 mg | 18 mg | 19.8% | 5.2% | 504 g |
Cobre, Cu | 174 μg | 1000 μg | 17.4% | 4.6% | 575 g |
Selenio, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 3.9% | 679 g |
Cinco, Zn | 0.74 mg | 12 mg | 6.2% | 1.6% | 1622 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Mono e disacáridos (azucres) | 3.69 g | máximo 100 г | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 0.15 g | máximo 18.7 г | |||
12: 0 Laurico | 0.015 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 0.11 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.015 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 0.015 g | min 16.8 г | 0.1% | ||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 0.015 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.255 g | de 11.2 a 20.6 | 2.3% | 0.6% | |
18: 2 Linoleico | 0.2 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.06 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.06 g | de 0.9 a 3.7 | 6.7% | 1.8% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.2 g | de 4.7 a 16.8 | 4.3% | 1.1% |
O valor enerxético é de 379 kcal.
- oz = 28.35 g (107.4 kCal)
- bolsa (8 oz) = 227 g (860.3 kCal)
Patacas fritas, sen graxa, con sal rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 72%, vitamina B6 - 40%, vitamina B9 - 11,3%, vitamina PP - 32,2%, potasio - 65,1%, magnesio - 17,5%, fósforo - 20,9%, ferro - 19,8%, cobre - 17,4%, selenio - 14,7%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
tags: contido calórico 379 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, como é útil Patacas fritas, sen graxa, con sal, calorías, nutrientes, propiedades útiles Patacas fritas, sen graxas, con sal