Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 49 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 5.9% | 3437 g |
Proteínas | 1.51 g | 76 g | 2% | 4.1% | 5033 g |
Fats | 0.16 g | 56 g | 0.3% | 0.6% | 35000 g |
Carbohidratos | 10.99 g | 219 g | 5% | 10.2% | 1993 g |
Fibra alimentaria | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 13.3% | 1538 g |
Auga | 81.34 g | 2273 g | 3.6% | 7.3% | 2794 g |
gris | 4.7 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.4% | 15000 g |
beta caroteno | 0.071 mg | 5 mg | 1.4% | 2.9% | 7042 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.015 mg | 1.5 mg | 1% | 2% | 10000 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.466 mg | 1.8 mg | 25.9% | 52.9% | 386 g |
Vitamina B4, outeiro | 12.9 mg | 500 mg | 2.6% | 5.3% | 3876 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.176 mg | 5 mg | 3.5% | 7.1% | 2841 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 7.1% | 2899 g |
Vitamina B9, folato | 182 μg | 400 μg | 45.5% | 92.9% | 220 g |
Vitamina C, ascórbica | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 6.7% | 3000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 11.8% | 1724 g |
Vitamina K, filochinona | 5 μg | 120 μg | 4.2% | 8.6% | 2400 g |
Vitamina PP, NON | 0.593 mg | 20 mg | 3% | 6.1% | 3373 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 63 mg | 2500 mg | 2.5% | 5.1% | 3968 g |
Calcio, Ca | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 14.7% | 1389 g |
Magnesio, mg | 144 mg | 400 mg | 36% | 73.5% | 278 g |
Sodio, Na | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 10.6% | 1940 g |
Xofre, S | 15.1 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.1% | 6623 g |
Fósforo, P | 157 mg | 800 mg | 19.6% | 40% | 510 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 8.9 mg | 18 mg | 49.4% | 100.8% | 202 g |
Manganeso, Mn | 0.37 mg | 2 mg | 18.5% | 37.8% | 541 g |
Cobre, Cu | 149 μg | 1000 μg | 14.9% | 30.4% | 671 g |
Selenio, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 2.7% | 7857 g |
Cinco, Zn | 1.95 mg | 12 mg | 16.3% | 33.3% | 615 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Mono e disacáridos (azucres) | 0.61 g | máximo 100 г | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 0.033 g | máximo 18.7 г | |||
14: 0 Mirístico | 0.002 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 0.029 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.001 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 0.015 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.005 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.055 g | de 11.2 a 20.6 | 0.5% | 1% | |
18: 2 Linoleico | 0.002 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.001 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.005 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 0.046 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.047 g | de 0.9 a 3.7 | 5.2% | 10.6% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.007 g | de 4.7 a 16.8 | 0.1% | 0.2% |
O valor enerxético é de 49 kcal.
- 2 culleres de sopa (1/8 cunca) = 10 g (4.9 kCal)
Algas de musgo irlandés, crúas rico en vitaminas e minerais como: vitamina B2 - 25,9%, vitamina B9 - 45,5%, magnesio - 36%, fósforo - 19,6%, ferro - 49,4%, manganeso - 18,5%, cobre - 14,9%, cinc - 16,3%
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 49 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, como é útil Algas mariñas musgo irlandés, cru, calorías, nutrientes, propiedades útiles Algas mariñas musgo irlandés, cru