De cara á primavera florecen as camelias e con elas chega o evento gastro-floral da raíña do xardín atlántico.
A Ruta das Tapas da Camelia, é promovido e organizado polo asociación hoteleira e iniciativas turísticas de Vilagarcía, (AHITUVI) que convocou a un total de 11 establecementos de hostalería da cidade para desenvolver tapas creativas e únicas.
Durante os próximos días 13, 14 e 15 de marzo, os establecementos de restauración adheridos ao evento ofrecerán aos seus clientes e visitantes elaboracións pseudoxapónicas comestibles que non deixarán a ninguén indiferente.
Por un importe de 1,5 €, o visitante poderá descubrir agora o emocionante mundo da camelia dende o pracer de probar as súas variedades en forma de aperitivo.
O evento preséntase como complemento ás actividades relacionadas coa celebración na cidade atlántica da Concurso Internacional de Camelia, que terá lugar eses días no centro de convencións Fexdega.
Natural do sueste asiático, China e Xapón, agrupa a máis de 200 especies e é unha das plantas ou arbustos máis fermosos debido á súa explosión de cor en épocas previas á primavera nas zonas húmidas do nordeste peninsular.
A súa introdución en Europa veu da man dun relixioso xesuíta chamado ou coñecido como "Camellius“, Que o exportou de Filipinas hai máis de 4 séculos e que chegou á nosa terra para quedarse e converterse nunha especie case autóctona da Galicia atlántica.
Para honrar o seu brillo, os cociñeiros e cociñeiros dos restaurantes e bares participantes no evento prepararán:
- Xigantes xaponeses, a base de atún vermello con arroz e bañado en aceite aromático,
- Tartaletas crema de cachelos con grelos e polbo regada coa infusión de pétalos de camelia.
- Gorra de polo a base de camelias co froito da vide, honrando ás especies agrícolas moi comúns nestas partes.
- Pemento vermello recheo de carne con beixamel e decorado cunha redución de aceite de camelia, para honrar tamén aos bovinos autóctonos da terra.
A arte floral ao servizo da gastronomía galega que combina perfectamente cos viños da terra, o berce do Albariño e, polo tanto, o mellor aliado para acompañar a estas exquisitas creacións culinarias do hostaleiros de Vilagarcianos.