Ingredientes Canapés con caviar, salmón e esturión
| pan de trigo | 45.0 (gramo) |
| manteiga | 10.0 (gramo) |
| caviar de esturión prensado | 10.2 (gramo) |
| esturión | 35.0 (gramo) |
| salmón | 15.0 (gramo) |
Método de preparación
As tiras de pan preparadas están cubertas cunha fina capa de manteiga, colócanse caviar, salmón e esturión. Decorado con aceite e cebola verde. As tiras de pan córtanse en rectángulos, triángulos, rombos, etc.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 289.2 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 5.9% | 582 g |
| Proteínas | 19 g | 76 g | 25% | 8.6% | 400 g |
| Fats | 15.1 g | 56 g | 27% | 9.3% | 371 g |
| Carbohidratos | 20.7 g | 219 g | 9.5% | 3.3% | 1058 g |
| Auga | 45.4 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 5007 g |
| gris | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 4.6% | 750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| Vitamina B4, outeiro | 23.8 mg | 500 mg | 4.8% | 1.7% | 2101 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1% | 3333 g |
| Vitamina B9, folato | 11.9 μg | 400 μg | 3% | 1% | 3361 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vitamina H, biotina | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Vitamina PP, NON | 6.054 mg | 20 mg | 30.3% | 10.5% | 330 g |
| niacina | 2.9 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 277.9 mg | 2500 mg | 11.1% | 3.8% | 900 g |
| Calcio, Ca | 38.2 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.3% | 2618 g |
| Silicio, Si | 1 mg | 30 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Magnesio, mg | 52 mg | 400 mg | 13% | 4.5% | 769 g |
| Sodio, Na | 272.8 mg | 1300 mg | 21% | 7.3% | 477 g |
| Xofre, S | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| Fósforo, P | 249.7 mg | 800 mg | 31.2% | 10.8% | 320 g |
| Cloro, Cl | 474.2 mg | 2300 mg | 20.6% | 7.1% | 485 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 3.1% | 1125 g |
| Cobalt, Co. | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 2.8% | 1250 g |
| Manganeso, Mn | 0.364 mg | 2 mg | 18.2% | 6.3% | 549 g |
| Cobre, Cu | 59.3 μg | 1000 μg | 5.9% | 2% | 1686 g |
| Molibdeno, Mo. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 4.3% | 814 g |
| Níquel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 316.9 μg | 4000 μg | 7.9% | 2.7% | 1262 g |
| Cromo, Cr | 36 μg | 50 μg | 72% | 24.9% | 139 g |
| Cinco, Zn | 0.5398 mg | 12 mg | 4.5% | 1.6% | 2223 g |
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 43.6 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 289,2 kcal.
Canapés con caviar, salmón e esturión rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 11,1%, vitamina B1 - 13,3%, vitamina PP - 30,3%, potasio - 11,1%, magnesio - 13%, fósforo - 31,2% , cloro - 20,6%, manganeso - 18,2%, molibdeno - 12,3%, cromo - 72%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necesario para a formación e secreción de ácido clorhídrico no corpo.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Molibdeno é un cofactor de moitos encimas que proporcionan o metabolismo de aminoácidos que conteñen xofre, purinas e pirimidinas.
- cromo participa na regulación dos niveis de glicosa no sangue, mellorando o efecto da insulina. A deficiencia leva á diminución da tolerancia á glicosa.
CALORIA E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS RECEITORES INGREDIENTES Canapés con caviar, salmón e esturión POR 100 g
- 235 kCal
- 661 kCal
- 289 kCal
- 164 kCal
- 153 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 289,2 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, como cociñar Canape con caviar, salmón e esturión, receita, calorías, nutrientes