A cenoria sen pretensións crece en todo o mundo e en calquera estación. En calquera forma que se usen as cenorias, non se poden sobreestimar as súas propiedades beneficiosas. Axuda a manter o equilibrio ácido-base no corpo, limpa o sangue, ten un efecto diurético, carminativo e antipirético.
Ofrecemos algunhas das receitas máis deliciosas e inesperadas, cuxo ingrediente principal é unha cenoria sinxela e accesible!
guiso de cenoria
450 g cenorias
12 pementos morróns 12 cebolas, picados 250 g tomates, picados 12 culleres de sopa. azucre moreno 2 culleres de sopa de aceite vexetal 1 cucharadita de sal
Saltear a cenoria, o pemento morrón e os anacos de cebola ata que estean suaves. Nunha tixola profunda separada, combine os tomates, o azucre moreno, a manteiga e o sal, deixe ferver. Ferva 1 minuto. Despeje sobre a mestura de vexetais. Servir quente ou frío ao teu criterio.
Pan de cenoria
34 art. cenorias picadas 1,5 culleres de sopa. fariña integral 1 cullerada de canela moída 34 culleradas de sal 12 culleradas de sosa 12 culleradas de levadura en po 14 culleradas de xenxibre moído 14 culleradas de cravo moído 23 de azucre 14 culleradas de sopa. aceite de canola 14 culleres de sopa. iogur de vainilla 2 substituto de ovos
Prequentar o forno a 180ºC. Ferva as cenorias durante 15 minutos ata que estean suaves, escorrer. Coloque no procesador de alimentos, mestura ata que quede suave. Mestura a fariña, a canela, o sal, a sosa, o fermento en po, o xenxibre e o cravo nunha tigela grande. Nunha tigela pequena, combine cenoria, azucre, manteiga, iogur e substitutos de ovos, mestura ben. Mestura o contido das cuncas entre si. Estender a mestura sobre a fonte. Ás a 180ºC durante 50 minutos.
Xeado de cenoria
2 cuncas de zume de cenoria recén espremido 34 cuncas de azucre 1 cullerada de sopa. zume de limón 12 culleres de té de extracto de vainilla 18 culleradas de sal 250 g de queixo crema 250 g de iogur
Mestura todos os ingredientes nun procesador de alimentos ou nunha batidora. Bata ata que quede suave. Poñer no frigorífico durante 2 horas.
Cenorias empapadas en xarope
23 art. mel líquido 2 culleres de sopa de sal 900 g de cenoria en rodajas (como na imaxe) 2 culleres de sopa. sementes de comiño 2 culleres de sopa. aceite de oliva 1 colher de sopa. zume de limón
Poña 12 cuncas de auga nunha tixola a ferver. Engade mel, sal, mestura. Engadir cenorias. Cocer a lume lento uns minutos, mexendo con frecuencia ata que o líquido se evapore e as cenorias estean tenras. Retirar do lume. Engade o comiño, o aceite de oliva e o zume de limón, mestura. Deixa que as cenorias se fagan e se remollen.