Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 197 kCal | 1684 kCal | 11.7% | 5.9% | 855 g |
| Proteínas | 10.33 g | 76 g | 13.6% | 6.9% | 736 g |
| Fats | 14.92 g | 56 g | 26.6% | 13.5% | 375 g |
| Carbohidratos | 5.38 g | 219 g | 2.5% | 1.3% | 4071 g |
| Fibra alimentaria | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Auga | 66.86 g | 2273 g | 2.9% | 1.5% | 3400 g |
| gris | 2.41 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 82 μg | 900 μg | 9.1% | 4.6% | 1098 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| beta caroteno | 0.026 mg | 5 mg | 0.5% | 0.3% | 19231 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.5% | 3409 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.243 mg | 1.8 mg | 13.5% | 6.9% | 741 g |
| Vitamina B4, outeiro | 5.1 mg | 500 mg | 1% | 0.5% | 9804 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.233 mg | 5 mg | 4.7% | 2.4% | 2146 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 1.2% | 4444 g |
| Vitamina B9, folato | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.4% | 3636 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.35 μg | 3 μg | 11.7% | 5.9% | 857 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Vitamina D, calciferol | 1 μg | 10 μg | 10% | 5.1% | 1000 g |
| Vitamina D3, colecalciferol | 1 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Vitamina K, filochinona | 0.9 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| Vitamina PP, NON | 0.204 mg | 20 mg | 1% | 0.5% | 9804 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 142 mg | 2500 mg | 5.7% | 2.9% | 1761 g |
| Calcio, Ca | 311 mg | 1000 mg | 31.1% | 15.8% | 322 g |
| Magnesio, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.4% | 2105 g |
| Sodio, Na | 493 mg | 1300 mg | 37.9% | 19.2% | 264 g |
| Xofre, S | 103.3 mg | 1000 mg | 10.3% | 5.2% | 968 g |
| Fósforo, P | 229 mg | 800 mg | 28.6% | 14.5% | 349 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 0.35 mg | 18 mg | 1.9% | 1% | 5143 g |
| Manganeso, Mn | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Cobre, Cu | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 1% | 5263 g |
| Selenio, Se | 6.6 μg | 55 μg | 12% | 6.1% | 833 g |
| Cinco, Zn | 1.26 mg | 12 mg | 10.5% | 5.3% | 952 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 0.19 g | máximo 100 г | |||
| lactosa | 0.07 g | ~ | |||
| Maltosa | 0.05 g | ~ | |||
| sacarosa | 0.08 g | ~ | |||
| Aminoácidos esenciais | |||||
| Arginina * | 0.351 g | ~ | |||
| valina | 0.627 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.311 g | ~ | |||
| isoleucina | 0.578 g | ~ | |||
| leucina | 0.902 g | ~ | |||
| lisina | 0.772 g | ~ | |||
| metionina | 0.243 g | ~ | |||
| treonina | 0.355 g | ~ | |||
| triptófano | 0.123 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.484 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíbles | |||||
| alanina | 0.279 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.628 g | ~ | |||
| glicina | 0.17 g | ~ | |||
| Ácido glutámico | 2.214 g | ~ | |||
| Prolina | 1.021 g | ~ | |||
| serina | 0.539 g | ~ | |||
| tirosina | 0.452 g | ~ | |||
| cisteína | 0.056 g | ~ | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 38 mg | máx 300 mg | |||
| Fitosteroles | 11 mg | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 8.034 g | máximo 18.7 г | |||
| 4: 0 Aceitosa | 0.385 g | ~ | |||
| Nailon 6-0 | 0.199 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprílico | 0.106 g | ~ | |||
| 10: 0 Caprico | 0.23 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.215 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístico | 1.231 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmítico | 3.952 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 1.712 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 4.735 g | min 16.8 г | 28.2% | 14.3% | |
| 16: 1 Palmitoleico | 0.358 g | ~ | |||
| Oleína 18: 1 (omega-9) | 4.375 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 1.397 g | de 11.2 a 20.6 | 12.5% | 6.3% | |
| 18: 2 Linoleico | 1.213 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénico | 0.184 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.184 g | de 0.9 a 3.7 | 20.4% | 10.4% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 1.213 g | de 4.7 a 16.8 | 25.8% | 13.1% |
O valor enerxético é de 197 kcal.
- cunca = 243 g (478.7 kCal)
- 2 culleres de sopa = 30 g (59.1 kCal)
Salsa de queixo rico en vitaminas e minerais como: vitamina B2 - 13,5%, vitamina B12 - 11,7%, calcio - 31,1%, fósforo - 28,6%, selenio - 12%
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
tags: contido calórico 197 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, como é útil a salsa de queixo, calorías, nutrientes, propiedades útiles Salsa de queixo