Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 387 kCal | 1684 kCal | 23% | 5.9% | 435 g |
| Proteínas | 23.37 g | 76 g | 30.8% | 8% | 325 g |
| Fats | 30.6 g | 56 g | 54.6% | 14.1% | 183 g |
| Carbohidratos | 4.78 g | 219 g | 2.2% | 0.6% | 4582 g |
| Auga | 37.65 g | 2273 g | 1.7% | 0.4% | 6037 g |
| gris | 3.6 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 233 μg | 900 μg | 25.9% | 6.7% | 386 g |
| Retinol | 0.22 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.046 mg | 1.5 mg | 3.1% | 0.8% | 3261 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.293 mg | 1.8 mg | 16.3% | 4.2% | 614 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.413 mg | 5 mg | 8.3% | 2.1% | 1211 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 1% | 2703 g |
| Vitamina B9, folato | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 1.2% | 2222 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.83 μg | 3 μg | 27.7% | 7.2% | 361 g |
| Vitamina PP, NON | 0.08 mg | 20 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 95 mg | 2500 mg | 3.8% | 1% | 2632 g |
| Calcio, Ca | 643 mg | 1000 mg | 64.3% | 16.6% | 156 g |
| Magnesio, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.4% | 1905 g |
| Sodio, Na | 700 mg | 1300 mg | 53.8% | 13.9% | 186 g |
| Xofre, S | 233.7 mg | 1000 mg | 23.4% | 6% | 428 g |
| Fósforo, P | 464 mg | 800 mg | 58% | 15% | 172 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 0.21 mg | 18 mg | 1.2% | 0.3% | 8571 g |
| Manganeso, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Cobre, Cu | 42 μg | 1000 μg | 4.2% | 1.1% | 2381 g |
| Selenio, Se | 14.5 μg | 55 μg | 26.4% | 6.8% | 379 g |
| Cinco, Zn | 2.79 mg | 12 mg | 23.3% | 6% | 430 g |
| Aminoácidos esenciais | |||||
| Arginina * | 0.883 g | ~ | |||
| valina | 1.56 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.821 g | ~ | |||
| isoleucina | 1.451 g | ~ | |||
| leucina | 2.238 g | ~ | |||
| lisina | 1.945 g | ~ | |||
| metionina | 0.612 g | ~ | |||
| treonina | 0.832 g | ~ | |||
| triptófano | 0.3 g | ~ | |||
| fenilalanina | 1.231 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíbles | |||||
| alanina | 0.659 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 1.502 g | ~ | |||
| glicina | 0.403 g | ~ | |||
| Ácido glutámico | 5.718 g | ~ | |||
| Prolina | 2.634 g | ~ | |||
| serina | 1.366 g | ~ | |||
| tirosina | 1.128 g | ~ | |||
| cisteína | 0.117 g | ~ | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 103 mg | máx 300 mg | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 19.475 g | máximo 18.7 г | |||
| 4: 0 Aceitosa | 0.966 g | ~ | |||
| Nailon 6-0 | 0.488 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprílico | 0.258 g | ~ | |||
| 10: 0 Caprico | 0.554 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.5 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístico | 3.075 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmítico | 9.052 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 3.7 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 8.671 g | min 16.8 г | 51.6% | 13.3% | |
| 16: 1 Palmitoleico | 0.927 g | ~ | |||
| Oleína 18: 1 (omega-9) | 7.299 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.87 g | de 11.2 a 20.6 | 7.8% | 2% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.533 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénico | 0.337 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.337 g | de 0.9 a 3.7 | 37.4% | 9.7% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.533 g | de 4.7 a 16.8 | 11.3% | 2.9% |
O valor enerxético é de 387 kcal.
- oz = 28.35 g (109.7 kCal)
Queixo Cheshire, queixo duro inglés, mdzh 49% seco en ve rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 25,9%, vitamina B2 - 16,3%, vitamina B12 - 27,7%, calcio - 64,3%, fósforo - 58%, selenio - 26,4%, cinc - 23,3%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 387 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, o que é útil queixo Cheshire, queixo duro inglés, mdzh. 49% seco in-ve, calorías, nutrientes, propiedades útiles queixo Cheshire, queixo duro inglés, mdzh. 49% seco in-ve