Para ser honesto, non sabía case nada de Asia antes da miña viaxe. Os países asiáticos sempre me pareceron demasiado misteriosos e mesmo misteriosos para tentalos desentrañar. En xeral, non tirou. Por iso foi unha completa sorpresa para min ir de vacacións a Malaisia, á illa de Penang, un lugar que é a concentración de moitas culturas asiáticas. Ante min, así como ante outros vexetarianos, xurdiu a pregunta de onde e como comer nesta viaxe. Desde a esquina da orella, escoitei que Penang é xustamente chamado un paraíso gastronómico e que a súa comida na rúa é considerada unha das mellores do mundo. Pero hai un lugar neste paraíso para un vexetariano modesto? Iso era o que me preocupaba.

Para comezar, vou dar un pouco a continuación información oficial.

Illa de Penang (Pinang) situado na parte noroeste de Malaisia ​​continental, coa que está conectado por unha ponte de 13,5 km de lonxitude. Para chegar ao lugar, cómpre viaxar unhas horas en autobús desde a capital de Malaisia, Kuala Lumpur, ou pode tomar unha hora de voo en avión. Debo dicir de inmediato que a illa non é especialmente venerada polos turistas, pero en balde!

Estableime na cidade central de Penang, George Town, que ten máis de medio millón de habitantes. A primeira vista, Georgetown non me fixo moi feliz: cheiros estraños, xente durmindo na beirarrúa, un sumidoiro aberto por toda a cidade: todo isto non inspiraba optimismo. Incluso sobrevivín a un pequeno terremoto (porén, durmín, xa que era de noite).

A illa de Penang é, ante todo, un lugar de mestura de moitas culturas. Budistas, hindús, musulmáns, católicos, xaponeses, chineses, paquistanís: quen non está aquí! Podes comezar a túa viaxe desde un templo budista, despois converterse nunha praza cunha mesquita musulmá e despois tropezar accidentalmente cun templo indio. Con tanta diversidade de culturas, todos conviven e respectan a elección de todos. Polo tanto, despois dun tempo, tamén se mergulla na atmosfera de amizade universal e lentamente "derrete" nela, como un anaco de queixo.

Agora - feitos relacionados co tema do noso artigo.

1. Eu, coma enfeitizado, camiñei por unha ringleira de postos de comida na rúa: algo fervía, asubiaba e friía neles, a louza lavábanse alí mesmo, en cuncas no chan, e os propios vendedores concentraban algo limpo, cortado e inmediatamente comezou a preparar. Desafortunadamente, a pesar de toda esta maxia, resultou case imposible atopar aquí comida para un vexetariano.

2. Non debes ter medo á aparición de pequenos restaurantes espallados pola cidade. Aos malaios non lles importa moito o medio ambiente e o brillo do exterior. Un par de cadeiras de plástico, unha mesa en mal estado e un pequeno recuncho cunha cociña son suficientes e a cafetería está lista. A pesar de todos os medos, a comida aquí resultou ser realmente moi saborosa, e a decoración, inusual para un aspecto europeo, era algo que podes soportar. Probablemente a delicia local máis popular son varios udons: un prato con fideos e varios recheos. Os udons pódense pedir como segundo prato ou como sopa, unha especie de mestura de primeiros e segundos pratos, e ao mesmo tempo bastante satisfactorio. Non obstante, non deixes de preguntar que caldo se utilizou para facer udon, se non, corre o risco de probar accidentalmente carne ou guiso de peixe.

3. Lembras o que dixen sobre a mestura de culturas? Entón, en Georgetown hai un barrio indio, que se chama "Little India". Chegando alí, é realmente difícil entender en que terra continental estás agora, porque os indios locais converteron este espazo nunha pequena "rama" dos seus lugares nativos. Para os vexetarianos, esta é unha verdadeira extensión! En Little India tamén hai restaurantes mixtos, nos que, debo dicir, non atopei algo para min a primeira vez, e só lugares vexetarianos. Os veciños apuntáronme a un deles: “BODOS”, de onde entón non quería marchar para nada. O lugar está moi limpo e ordenado, a comida é inusualmente saborosa, preparada segundo as receitas tradicionais (pero sempre podes pedir "sen picante"), hai xantares de negocios rendibles, pero incluso en tempos normais unha gran comida custoume unha media. de 12 a 20 ringit (uns 150-300 rublos).

3. Segundo Peng, que traballa no Buddhist Vegetarian Café No. 1 Cannon Street Galeri & Kafe”, en Georgetown, preto do 60% da poboación é vexetariana. Sobre todo por motivos relixiosos. Os prezos aquí están un pouco por riba da media, pero descubrín este restaurante por min mesmo cando buscaba un pouco da comida caseira habitual. Serven deliciosas hamburguesas de soia, espaguetes con salsa de cogomelos e un inusual xeado vegano feito con sementes de sésamo negro: recoméndollo a todos.

4. Tamén no territorio de Georgetown hai moitos restaurantes tradicionais chineses e xaponeses de diferentes rangos. Se queres sentir o sabor local, busca cafés de rúa chinés onde podes probar unha gran cantidade de pratos de diferentes substitutos da carne. Se queres un pouco de paz sen sacrificar o sabor, vai a algún centro comercial ou a un gran restaurante. Sorprendeume descubrir un acolledor restaurante xaponés "Sakae sushi", situado nun gran centro comercial "1st Avenue Mall". Este é un restaurante mixto, pero hai varios pratos vexetarianos interesantes, os mesmos udons, tofu frito incriblemente delicioso ou, por exemplo, bollos extravagantes con mango e repolo kimchi picante. Como che gusta iso?

Que máis vale a pena mencionar? O incribles lanches que podes atopar aquí.

Xeo de froitas, que se prepara xusto diante de ti en só un par de minutos. En primeiro lugar, fórmase unha gran "bola de neve" de xeo, que despois se empapa en calquera aderezo que elixa. Eu escollín laranxa.

Moita froita fresca. Aquí podes atopar os mangos, ananás, cocos verdes e outras froitas exóticas máis deliciosas. Por exemplo, o durian é unha froita que nin sequera está permitida nos hoteis, cheira a medias sucias, pero ao mesmo tempo ten un sabor tan máxico que algúns o chaman o rei.

Moitas noces baratas. Aquí aprendín por primeira vez que os feixóns secos simplemente se poden comer mesturados con bagas de goji e varias noces. As latas de feixón pódense mercar en calquera pequena tenda, xunto con outras mesturas de froitos secos, o que é moi cómodo durante un longo paseo.

· Non podo evitar dicir algunhas palabras sobre a bebida tradicional local: o café branco, que se anuncia en carteis en case todos os restaurantes da rúa. De feito, esta é unha bebida feita con grans de café especialmente tostado coa adición de - ta-daaa - leite condensado! Pero algúns comerciantes deshonestos simplemente preparan unha bolsa de café 3 en 1 para os turistas (eu mesmo caín por este cebo varias veces). Nada raro, pero por algún motivo están moi orgullosos del aquí.

Calquera viaxe pode facerse interesante e inesquecible. Só tes que intentar mergullarte, "sentir" o ambiente local e aínda non ter medo aos experimentos, aínda que as túas froitas cheiran a medias sucias.