Nas últimas décadas, moitos médicos de todo o mundo declararon os perigos dos alimentos graxos para o corpo. Argumentaron, por exemplo, que a carne graxa pode provocar a aparición de varias enfermidades cardíacas.
En canto a comer alimentos que conteñen exceso de azucre, os seus perigos foron discutidos por primeira vez hai só uns anos. Por que pasou isto, porque hai moito tempo que se come azucre? Os investigadores de California descubriron que isto puido ocorrer debido á astucia dos magnates do azucre, que foron capaces de pagar unha cantidade redonda de diñeiro aos científicos por publicar o resultado necesario.
A atención dos investigadores foi remachado pola publicación de 1967, que contén información sobre o efecto da graxa e do azucre no corazón. Sábese que tres científicos dedicados á investigación sobre os efectos do azucre no corpo humano recibiron 50.000 dólares (según os estándares modernos) da Sugar Research Foundation. A propia publicación informou de que o azucre non leva a enfermidades cardíacas. Outras revistas, con todo, non requirían un informe de financiamento dos científicos, os resultados non espertaron sospeitas na comunidade científica daquela. Antes da publicación da escandalosa publicación, a comunidade científica estadounidense nos Estados Unidos adheriuse a dúas versións da propagación das enfermidades cardiovasculares. Un deles estaba relacionado co abuso de azucre, o outro - a influencia do colesterol e da graxa. Nese momento, o vicepresidente da Fundación para a Investigación do Azucre ofreceuse a proporcionar apoio financeiro para un estudo que afastaría todas as sospeitas do azucre. Seleccionáronse publicacións relevantes para científicos. As conclusións que tiveron que sacar os investigadores foron formuladas previamente. Obviamente, era beneficioso para os magnates do azucre desviar todas as sospeitas do produto que se producía para que a demanda deste entre os compradores non caese. Os resultados reais poderían ter conmocionado aos consumidores, facendo que as corporacións azucreiras sufrisen grandes perdas. Segundo os investigadores de California, foi a aparición desta publicación a que permitiu esquecer durante moito tempo dos efectos negativos do azucre. Mesmo despois de que se publicaran os resultados do "estudo", a Fundación de Investigación do Azucre continuou financiando investigacións relacionadas co azucre. Ademais, a organización estivo activa na promoción de dietas baixas en graxa. Despois de todo, os alimentos baixos en graxa tenden a ter moito máis azucre. Por suposto, unha das principais causas de diversas enfermidades cardiovasculares é o consumo de alimentos ricos en graxa. Recentemente, as autoridades sanitarias comezaron a advertir aos amantes do doce que o azucre tamén contribúe ás enfermidades cardíacas. A escandalosa publicación de 1967, por desgraza, non é o único caso de falsear os resultados do estudo. Así, por exemplo, en 2015 soubo que a empresa Coca Cola destinou enormes fondos para a investigación que debería negar o efecto da bebida carbonatada na aparición da obesidade. A popular empresa estadounidense dedicada á produción de doces tamén foi ao truco. Ela financiou un estudo que comparou o peso dos nenos que comían doces e dos que non. Como resultado, resultou que os dentes doces pesan menos.