Contidos
Ensalada de pepino: frescura e beneficios. Vídeo de cociña
O pepino é un dos vexetais máis populares e estendidos en todo o planeta, que non só ten un sabor excelente, senón tamén un rico contido interno. O pepino atópase en moitas ensaladas que se poden preparar todo o ano.
Ensalada de pepino: como cociñar?
Para preparalo necesitarás: - 2 ovos cocidos; - 2 pepinos de tamaño medio; - 50 g de queixo duro; - maionesa, sal ao gusto, pementa negra e herbas.
Os pepinos e os ovos deben cortarse en tiras, sal e aderezados con maionesa mesturada con herbas. Espolvoree a ensalada preparada por riba con queixo relado.
Se queres facer máis picante unha ensalada de pepinos frescos, podes engadir ao aderezo unha púa de allo pasada a través dunha prensa.
Pepinos con paus de cangrexo
Tendo en conta as receitas de vacacións para ensaladas de pepino, podes parar nunha ensalada con paus de cangrexo. Require: - 1 lata de millo en conserva; - 1 paquete de varas de cangrexo; - 3 ovos; - 2 pepinos frescos; - 1 ramo de eneldo; - sal ao gusto.
Cortar os pepinos e os ovos en tiras, as barras de cangrexo en aneis. Despeje todo nun bol, engada o millo alí, espolvoree a ensalada con herbas e adereza con maionesa. En ausencia de pepinos frescos nesta receita, tamén se poden empregar pepinos enlatados, pero neste caso habería que engadir menos sal.
Ensalada de pepino ao estilo coreano
Leva moito tempo elaborar esta ensalada a partir de pepinos, pero sen dúbida gustará a aqueles que prefiran as receitas de ensalada de pementa. Dos ingredientes que necesitas atopar:
- 300 g de tenreira; - 4 pepinos; - 3 cenorias; - 2 cebolas; - 1 cabeza de allo; - 30 g de aceite vexetal; - 1/2 cucharadita de vinagre; - 5 g de pementa picante; - sal ao gusto. dunha soa peza e deixe cocer a lume lento cun pouco de auga ata que estean tenras. Cortar as cenorias en tiras, as cebolas en medio anel e fritir en aceite vexetal. Os pepinos deben cortarse en aneis e fritir lixeiramente, despois mesturar todos os ingredientes, sazonar cunha mestura de vinagre, aceite vexetal quente, allo picado, pementa e sal. A leituga debe infundirse na neveira durante polo menos 12 horas.
A receita clásica para ensalada de pepino é sinxela para a elemental: basta con cortar os pepinos en franxas e mesturalos con eneldo e cebola, aderezando con crema de leite con pementa negra e sal. Difícilmente sorprenderá aos hóspedes cunha ensalada así, pero na súa base pode crear un aperitivo picante.
Para iso, abonda con cambiar a forma de cortar o pepino en franxas finas, que se obteñen mellor empregando un cortador de vexetais especial, e tomar o aderezo non de crema de leite, senón de aceite de oliva, vinagre e zume de limón, todo en proporcións iguais. Os pétalos de pepino dispóñense nun prato, espolvoréanse con pementa e sal e despois espolvóranse con aderezo.