Un dos principais postulados do Ayurveda é o uso de líquidos quentes. A ciencia da vida india enfatiza a necesidade de beber auga suficiente e mantela separada dos alimentos. Vexamos por que a auga fría non é preferible dende o punto de vista da filosofía ayurvédica. Na vangarda do Ayurveda está o concepto de Agni, o lume dixestivo. Agni é a forza transformadora do noso corpo que dixire alimentos, pensamentos e emocións. As súas características son calidez, nitidez, lixeireza, refinamento, brillo e claridade. Cabe destacar unha vez máis que o agni é lume e a súa principal propiedade é a calor.
O principio principal do Ayurveda é "O igual estimula o similar e cura o contrario". Así, a auga fría debilita o poder do agni. Ao mesmo tempo, se precisa aumentar a actividade do lume dixestivo, recoméndase beber unha bebida quente, auga ou té. Na década de 1980 realizouse un pequeno pero interesante estudo. O tempo que tardou o estómago en limpar a comida mediuse entre os participantes que beberon zume de laranxa frío, a temperatura ambiente e quente. Como resultado do experimento, resultou que a temperatura do estómago baixou despois de tomar zume frío e tardou uns 20-30 minutos en quentar e volver á temperatura normal. Os investigadores tamén descubriron que a bebida fría aumentaba o tempo que pasaban os alimentos no estómago. O lume dixestivo agni necesitaba traballar máis para manter a súa enerxía e dixerir correctamente os alimentos. Ao manter un agni forte, evitamos a produción de cantidades excesivas de toxinas (residuos metabólicos), que, á súa vez, provocan o desenvolvemento de enfermidades. Entón, facendo unha elección a favor de bebidas quentes e nutritivas, pronto notarás a ausencia de inchazo e pesadez despois de comer, haberá máis enerxía e movementos intestinais regulares.