Darebin será nomeada a capital vegana de Melbourne.
Polo menos seis establecementos vexetarianos e veganos abriron na cidade nos últimos catro anos, o que suxire que evitar os produtos animais se está facendo máis popular.
Só en Preston, dúas empresas de alimentos de orixe vexetal abriron no último mes: Mad Cowgirls, unha tenda vegana, e o restaurante vexetariano de pago que queiras, Lentil as Anything, abriron en High Street.
Sumáronse a establecementos como a panadería La Panella, famosa polos seus panecillos de "salchicha" de soia, e a Disco Beans, un restaurante vegano que se trasladou o ano pasado de Northcote, onde traballou durante tres anos, a Plenty Road.
En Northcote en High Street, Shoko Iku, un restaurante vexetariano de comida cruda, abriu o ano pasado, uníndose a unha Veggie Kitchen de catro anos en St. George's Road e a Mama Roots Cafe en Thornbury.
O voceiro vegano australiano Bruce Poon di que estas novas empresas están a mostrar unha demanda crecente no mercado vegano.
Hai vinte anos, poucas persoas escoitaban falar do veganismo, pero agora "é moi aceptable, e todo o mundo ofrece tales opcións", di o Sr. Poon.
O presidente vexetariano de Victoria, Mark Doneddu, di: "O veganismo é a tendencia de dieta global de máis rápido crecemento", o 2,5% da poboación estadounidense xa é vegana. Di que as redes sociais e famosos como Bill Clinton, Al Gore e Beyoncé están facilitando isto.
Doneddu di que algunhas persoas foron veganas porque non lles gustaban as condicións nas que se manteñen os animais nas granxas industriais, mentres que outras se preocupan pola súa saúde e polo medio ambiente.
O propietario de Mad Cowgirls, Bury Lord, dixo que o veganismo é unha forma de vida. “Non se trata só do que comemos, trátase de elixir a compaixón antes que a crueldade. Non hai nada na nosa tenda que conteña produtos animais ou que se probase en animais".
A portavoz da Asociación Dietética de Australia, Lisa Renn, di que os veganos poden manterse sans durante moito tempo se consumen suficientes proteínas, zinc, ácidos graxos omega-3, calcio e vitaminas B12 e D.
"Hai que pensar e planificar moito para deixar de usar produtos animais por completo. Isto non é algo que se poida facer de súpeto”, di a Sra Renn. "Cando se trata de fontes de proteínas, deberían incluírse feixóns, chícharos e lentellas secas, noces e sementes, produtos de soia e pan e cereais integrais".
Os feitos:
Os veganos non comen produtos animais: carne, produtos lácteos, mel, xelatina
Os veganos non usan coiro, peles e evitan produtos probados en animais
Os veganos deben tomar vitaminas extra B12 e D
Os veganistas cren que comer vegano pode reducir o risco de enfermidades cardíacas, enfermidades cardíacas, diabetes e cancro.