Contidos
Condimento delicioso para o polo no forno, que temperado é adecuado para o polo
Para a preparación de segundos pratos adóitase mercar polo porque é rico en proteínas e tamén está incluído nas dietas. Non todo o mundo sabe que o condimento da galiña pode facer que as aves gusten de calquera sabor, dándolle a un prato a especia e o sabor que necesita. As amas de casa deben tomar nota das diferentes combinacións de especias que se deben engadir ao ferver, fritir ou cocer esta carne no forno.
Que condimentos combinan ben coa galiña?
Cando se coce o polo, os condimentos engádense 2-3 minutos ata que estean cocidos. Durante a fritura, así como a cocción, o ave adobase xunto con especias. Ás veces crean unha salsa separada na que se poñen os condimentos; isto dá ao polo un sabor orixinal. O conxunto básico de especias para aves inclúe:
- sal de mesa, sen a cal non se completa un só prato;
- folla de loureiro, que lle confire ao prato un aroma específico;
- pementa negra, responsable da picante da carne de polo;
- allo, que pode facer que as aves teñan un sabor picante.
Condimento para a galiña: que escoller?
Lembre que os dous últimos ingredientes deben engadirse definitivamente ao prato mentres cociña goulash de polo ou frite as ás en aceite vexetal.
Condimentos para polo no forno
Antes de asar as aves no forno, ráiao con condimentos. Ademais das especias principais, engaden:
- cúrcuma amarelada moída: tamén é adecuada para o caldo;
- curry aromático: tamén se usa para crear unha salsa cremosa;
- xenxibre picante de menta: considérase bo para a saúde;
- pementón molido: ten un sabor picante e lixeira dozura ao mesmo tempo;
- Coriandro gourmet: dispoñible en forma de semente, pero pódese esmagar.
Pódese aconsellar aos fanáticos de especias especiais que engadan pementa ao prato, que se considera o máis destacado da cociña mexicana.
Condimento delicioso para a galiña
Os condimentos en forma de follas secas tamén se combinan ben con carne de aves. Estes inclúen:
- ourego: debido ao seu aroma persistente con especias, non é preciso esaxeralo;
- manjerona: esta especia é unha deliciosa salsa para a carne;
- romeu: engádese ao adobo de polo, o que lle dá un sabor a xogo;
- tomiño: a súa amargura lixeira é boa para o caldo de aves.
Lembre que, aínda que os distintos condimentos teñen gusto, engádelos razoablemente ás comidas. Experimenta con estas especias, pero non te deixes levar demasiado. Calquera condimento en cantidades ilimitadas estragará o sabor do polo e prexudicará o estómago. Así, o prato debe conservar o seu sabor e aroma naturais.