Os diabéticos deberían converterse en vexetarianos?
Aínda que os investigadores argumentan que a diabetes pódese previr ou curar seguindo unha dieta ou outra, hai científicos e médicos que se inclinan pola necesidade dunha dieta a base de plantas. Repasaremos brevemente como diferentes dietas como o cru, o veganismo e o lactovexetarianismo poden reducir o risco de enfermidades e mellorar a saúde. Cal sería a túa reacción se escoitases que podes perder peso facilmente, reducir a glicosa e a presión arterial, previr enfermidades cardiovasculares e, o máis importante, deter ou previr a diabetes? Parece demasiado bo para ser verdade, pero un crecente corpo de investigacións indica que unha dieta a base de plantas pode axudar aos diabéticos. Cales son os datos da investigación? O estudo de setenta e dúas semanas, publicado por Neil Barnard, MD e presidente do Physicians Committee for Responsible Medicine, ofrece probas convincentes dos beneficios dunha dieta a base de plantas para as persoas con diabetes. As persoas con diabetes seguiron dietas veganas, baixas en graxa ou moderadas en hidratos de carbono. Os representantes de ambos os grupos perderon peso e reduciron o contido de colesterol no sangue. Un estudo de saúde de aproximadamente 100 membros da Igrexa Adventista do Sétimo Día que seguen unha dieta vexetariana descubriu que os vexetarianos eran moito menos propensos a desenvolver diabetes que os non vexetarianos. "Canto máis dietas vexetais seguen as persoas, máis manteñen un peso saudable e prevén a diabetes", dixo Michael J. Orlich, MD, profesor asistente de medicina preventiva na Universidade de Loma Linda en California. Orlic participou no estudo. Evitar as carnes vermellas e procesadas pode axudar a previr a diabetes tipo 000 sen sequera afectar o peso corporal. Dous estudos a longo prazo realizados pola Escola de Saúde Pública de Harvard, nos que participaron aproximadamente 150 defensores da saúde de varios perfís, demostraron que as persoas que consumían media porción adicional de carne vermella ao día durante catro anos aumentaron o risco de desenvolver diabetes tipo 000 nun 50 %. . A restrición no consumo de carne vermella minimiza o risco de desenvolver esta enfermidade. "Estudo tras estudo mostra que existe un forte vínculo entre a nutrición a base de plantas e un número crecente de enfermidades crónicas: diabetes, enfermidades cardiovasculares, enfermidade de Alzheimer e certos tipos de cancro", di Sharon Palmer, nutricionista e autora de The Plant-Powered. Dieta. . Como regra xeral, os diabéticos enfróntanse a fenómenos como a inflamación crónica e a resistencia á insulina. Ambos fenómenos, que están interrelacionados, redúcense notablemente cando se cambia a unha dieta a base de plantas. Ademais, os estudos apuntan a que os vexetarianos son máis saudables porque adoitan seguir outros hábitos saudables: non fuman, fan actividade física, ven menos televisión e dormen o suficiente. Espectro vexetariano Moitas veces podes escoitar a xente dicir: "Son vegan". Outros chámanse vexetarianos ou lactovexetarianos. Todos estes termos refírense ao espectro da nutrición a base de plantas.
Dieta de alimentos crus. Os seus seguidores consomen exclusivamente alimentos que non foron cociñados, procesados ou quentados a altas temperaturas. Estes alimentos pódense comer coados, mesturados, en zume ou no seu estado natural. Esta dieta normalmente elimina o alcohol, a cafeína, o azucre refinado e moitas graxas e aceites. Dieta vegana. Quedan excluídos os produtos animais como carne, peixe, aves, mariscos, ovos e produtos lácteos. A carne está sendo substituída por fontes de proteínas alternativas como tofu, feixóns, cacahuetes, froitos secos, hamburguesas veganas, etc. Vexetarianos lacto excluír produtos de orixe animal, pero consumir leite, manteiga, requeixo e queixos.
En xeral, en comparación cunha dieta lacto-vexetariana, unha dieta vegana é máis eficaz para previr e tratar a diabetes. Estamos a falar dunha dieta da que se exclúe calquera alimento refinado: aceite de xirasol, fariña de trigo refinada, espaguetes, etc. Nesta dieta, as graxas só forman o dez por cento das calorías e o corpo recibe o oitenta por cento das calorías do complexo. hidratos de carbono.
Como funciona a nutrición das plantas?
Segundo Palmer, as dietas a base de plantas son beneficiosas por unha simple razón: "Son ricos en todas as cousas excelentes: fibra, vitaminas, minerais, fitoquímicos e graxas saudables, e están libres de cousas malas como graxas saturadas e colesterol". Orlich recomenda que as persoas con prediabetes e diabetes limiten a súa inxestión de produtos animais, especialmente carne vermella, ou eviten a carne por completo. Ademais, é moi importante evitar os grans refinados e os azucres que se atopan en bebidas e doces, e comer comidas a base de plantas o máis variadas posibles e recentemente preparadas.