Descrición das mellores variedades técnicas de uva
As uvas técnicas cultívanse para a preparación de viño, coñac, zume e outras bebidas. As bagas destas variedades son máis suculentas. Aínda que estas uvas están destinadas ao cultivo en grandes superficies por un método mecanizado, tamén medran ben en parcelas persoais.
Entre as mellores variedades cultivadas para a produción industrial e uso doméstico están o Aligote, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Riesling, Rkatsiteli, Saperavi, Chardonnay.
As uvas técnicas cultívanse para a produción de zumes, viño e coñac
O viño recibe o nome da variedade da que se elabora.
Estas variedades de uva son máis resistentes á maioría das enfermidades e pragas, polo que son menos tratadas con produtos químicos. Os produtos obtidos a partir destas uvas son saudables e respectuosos co medio ambiente.
Descrición das variedades técnicas de uva
As variedades de uva das que se preparan as bebidas, a diferenza doutras, son máis pequenas, pero máis suculentas. A súa característica é a proporción harmónica de azucre e ácido. E isto é moi importante na produción de bebidas alcohólicas.
Aquí tes exemplos de variedades de uva que se utilizan na produción de viños brancos e tintos:
- "Mascate branco". Pódese usar para preparar viños e zumes de sobremesa e mesa. O sabor das bagas é unha reminiscencia da noz moscada. As froitas son suculentas con sementes. Esta é unha especie de mediados de tarde que madura en 140 días.
- Aligote. As uvas son de cor amarela-verde. Adecuado para facer viño de mesa, zumes, champaña. Entre os seus inconvenientes inclúense a susceptibilidade á enfermidade da podremia gris, a resistencia media ás xeadas e a baixa tolerancia ao transporte.
- "Isabel". As bagas de cor azul escuro están enceradas, a pel é firme, a carne ten un sabor característico de amorodo.
- "Riesling". Úsase para a produción de viños brancos con notas cítricas no padal. Esta variedade dá uns rendementos elevados constantemente.
Cada unha destas variedades ten o seu propio sabor único.
As variedades técnicas toleran mellor as xeadas que as de mesa. Son menos esixentes de manter e a poda e a calidade do solo non son importantes para eles. As vantaxes desta uva son o seu rápido crecemento nos primeiros anos despois da plantación e a capacidade de multiplicarse con facilidade e rapidez.
A calidade das uvas cultivadas non só depende da variedade. Tamén está influenciado por outras características do ambiente externo: clima, solo, iluminación, coidado. E para cada área específica, debes escoller a túa propia variedade, adecuada en termos de maduración e resistencia ás xeadas.