Contidos
A hepatite C é unha enfermidade infecciosa que causa graves danos no fígado e é causada pola inxestión dun virus especial. Moitas veces tórnase crónica e require un tratamento a longo prazo. Isto débese ao feito de que a restauración das principais funcións do fígado, a cuxa violación leva a hepatite C, ocorre moi lentamente. A nutrición adecuada é importante neste sentido.
Os médicos recomendan seguir unha dieta especial. O seu obxectivo principal é aliviar a carga do fígado, pero ao mesmo tempo, as vitaminas e nutrientes esenciais deben ser subministrados ao corpo con alimentos:
Evite os alimentos fritos e pesados. Debe comer máis a miúdo, pero as porcións deben ser pequenas. A dieta pode incluír sopas de vexetais, trigo sarraceno e avea. A carne é a principal fonte de proteína, que debe estar presente no menú, pero para os pacientes con hepatite C, só son adecuadas as variedades baixas en graxa. Podes cociñalo, cociñar chuletas ou albóndigas ao vapor. Os pratos de carne deben alternarse con peixe. Non obstante, os peixes tamén deben ser variedades magras.
Os produtos lácteos son ricos en calcio e proteínas. Deles, débese dar preferencia ao queixo, o queixo cottage non ácido, o kefir. É necesario escoller produtos lácteos de baixo contido en graxa. A maionesa, as salsas picantes substitúense por crema de leite. Recoméndase comer máis vexetais, pero deben limparse, pero a partir de froitas e froitas frescas, prepare zumes, bebidas de froitas e compotas. As carnes afumadas e os encurtidos deben excluírse da dieta. Ademais, terás que renunciar ás espinacas, as leguminosas e o sorrel. Doces, café, xeados, pastelería: todos estes produtos tamén están prohibidos. Na hepatite C crónica, os pratos deben limparse e cortarse.
A dieta debe ser equilibrada e un terzo da inxestión diaria de graxa debe ser de orixe vexetal. Non debes renunciar a eles por completo. Despois de todo, son as graxas as que permiten normalizar o metabolismo das vitaminas liposolubles. Tamén debería haber suficiente proteína animal. É necesario para a síntese de proteínas de sangue e tecidos, que se realiza no fígado. A fonte de proteína animal é a carne magra e o peixe. Variedades como o cordeiro, o ganso, o porco e todos os pratos elaborados con eles non beneficiarán aos pacientes con hepatite C.
Os cogomelos e verduras en conserva, o chocolate e os doces afectan negativamente ao fígado. Para evitar que o exceso de líquido se acumule no corpo, a inxestión de sal debe ser limitada. Podes cociñar unha tortilla, mentres que as xemas deben ser eliminadas dos ovos. Recoméndase aos amantes do doce comer marmelada, marmelada ou mel. Non obstante, estes produtos non deben ser abusados. É mellor comer froitas ou marmelada feitas con elas para a sobremesa.
Se o estado do paciente non mellora, débese reducir a inxestión diaria de graxa e abandonar o mel, o leite e a marmelada. Recoméndase escoller carbohidratos complexos. Estes inclúen grans integrais, avea, pasta de trigo duro. Estes produtos proporcionan enerxía ao corpo durante moito tempo e son máis saudables que os carbohidratos simples, que se atopan en doces, pastelería, chocolate e doces.
Receitas de pratos útiles para a hepatite C
Cazola de trigo sarraceno con polo
Para este prato sinxelo pero saboroso e nutritivo, é mellor usar peituga de polo. Debe ser cocido e limpo da pel. As cenorias, a coliflor e as cebolas picadas finamente están cocidas nunha pequena cantidade de manteiga. Triturar o peito nunha batidora e poñer nun molde. Poñer verduras cocidas enriba da carne, que primeiro debe mesturarse coa clara de ovo, e cocer no forno.
Sopa de puré de verduras
A coliflor e as patacas deben ser cocidas, picadas nunha batidora e despois guisadas en caldo de verduras. Cociña o arroz por separado. Hai que fregar e engadir ao puré de verduras xunto cunha pequena cantidade de manteiga e leite morno. Despois diso, o prato pódese servir na mesa.
Chuletas de repolo ao vapor
Cocer o repolo picado en leite cunha culler de manteiga. Cando estea listo, engade a sémola e cociña un pouco máis. Moer a mestura resultante nunha batidora, arrefriar e engadir claras a ela. A partir desta verdura picada cómpre formar chuletas e cociñalas ao vapor. Podes servilos na mesa, condimentando con crema agria baixa en graxa.
Postre de cabaza con ameixas
Debido á presenza de froitos secos na composición deste prato, será especialmente útil para os pacientes que sofren de estreñimiento. A cabaza debe estar finamente picada e guisada no leite. Cando estea case listo, engádese a sémola.
Ferva as ameixas ameixas sen hueso e logo picala. Engade froitos secos á mestura resultante de cabaza e sêmola, verte as claras de ovo no mesmo lugar. Podes poñer un pouco de mel para que a sobremesa sexa máis doce. Ás a mestura resultante no forno, poñéndoa nunha tixola antiadherente e untando crema agria baixa en graxa por riba.
pudim de cabaciña
Outra opción para unha sobremesa saborosa e saudable para pacientes con hepatite C. As mazás e os calabacíns pelados e con sementes deben guisarse no leite ata que estean brandos, e despois engadirlles sêmola. Arrefriar a mestura resultante e mesturar cos ovos. O prato debe ser cocido ao vapor. Para a dozura, pode poñer un pouco de azucre na mestura, pero é mellor engadir marmelada natural ou mel ao pudim ao servir.
Menú para unha semana con hepatite C
Luns
Almorzo: cazola de queixo cottage, té sen azucre
Segundo almorzo: mazá
Xantar: borsch de vexetais con crema de leite, peixe baixo en graxa con verduras ao vapor, zume recén espremido
Merenda da tarde: iogur sen azucre
Cea: pan branco torrado con queixo, ensalada de verduras, té sen azucre
Martes
Almorzo: queixo cottage con noces e mel, kissel de bagas
Segundo almorzo: cazola de repolo
Xantar: sopa de verduras, peituga de polo con trigo sarraceno, té sen azucre
Merenda da tarde: galletas sen azucre con kéfir
Cea: pasta de trigo duro, zume de bagas
Mércores
Almorzo: tortilla de proteínas ao vapor con verduras e herbas, té con leite
Segundo almorzo: queixo cottage con mazás ao forno
Xantar: chuletas de repolo, puré de patacas, sopa de tomate, xelea de froitas
Merenda: iogur con froitas naturais
Cea: cazola de polo de trigo sarraceno, un vaso de leite enteiro
Xoves
Almorzo: pudim de cabaciña, zume de cenoria
Segundo almorzo: avea con froitos secos, té
Xantar: chuletas de polo picada ao vapor, verduras cocidas, sopa de puré, zume recén espremido
Merenda da tarde: cazola de queixo cottage, kefir
Cea: fideos caseiros, peituga de polo, un vaso de leite enteiro
Venres
Almorzo: sobremesa de cabaza con ameixas, té sen azucre
Segundo almorzo: mingau de arroz con leite
Xantar: borscht vexetal, chuletas de repolo e arroz cocido, auga mineral sen gas
Merenda da tarde: mazá
Cea: bolos de peixe, ensalada de vexetais, kefir
Sábado
Almorzo: puré de mazá, froitos secos, zume de cenoria
Segundo almorzo: cazola de queixo cottage con albaricoques secos
Xantar: chuletas de carne ao vapor, trigo sarraceno, sopa de puré de verduras, té sen azucre
Merenda da tarde: kefir con galletas sen azucre
Cea: bolos de queixo ao vapor con crema de leite, marmelada de froitas
Domingo
Almorzo: avea con froitos secos, té sen azucre
Segundo almorzo: tortilla de proteínas
Xantar: peixe magro, puré de patacas, borscht vexetariano, zume de froitas
Merenda da tarde: cazola de requeixo con mazás
Cea: sopa de leite con fideos, kefir