De acordo coa súa misión, o Consello Editorial de MedTvoiLokony fai todos os esforzos para ofrecer contido médico fiable apoiado polos coñecementos científicos máis recentes. A marca adicional "Contido verificado" indica que o artigo foi revisado ou escrito directamente por un médico. Esta verificación en dous pasos: un xornalista médico e un médico permítenos ofrecer contidos da máxima calidade acorde cos coñecementos médicos actuais.
O noso compromiso neste ámbito foi apreciado, entre outros, pola Asociación de Xornalistas pola Saúde, que concedeu ao Consello Editorial de MedTvoiLokony o título honorífico de Gran Educador.
A enfermidade de Alzheimer é unha enfermidade dexenerativa do sistema nervioso central. O curso da enfermidade é progresivo e os pacientes desenvolven síntomas de perda de memoria, demencia e alteración da conciencia. As causas da enfermidade non se entenden completamente, estímase que a influencia está influenciada por factores xenéticos e ambientais. O curso da enfermidade tamén pode verse afectado por comorbilidades como enfermidades cardiovasculares.
Moitos estudos confirman o efecto preventivo da dieta mediterránea no desenvolvemento da enfermidade de Alzheimer. Esta dieta é rica en verduras e froitas, produtos de cereais grosos (pan integral, grañones), peixe de mar. Caracterízase por unha gran cantidade de fibra vitamínica, flavonoides antioxidantes e ácidos graxos poliinsaturados esenciais de peixe e graxas vexetais, así como por un baixo contido de ácidos graxos saturados procedentes de graxas animais.
Por iso, recoméndaselles ás persoas con enfermidade de Alzheimer, e sobre todo de xeito preventivo, unha dieta mediterránea. Esta dieta debe limitar o consumo de ácidos graxos saturados. Os ácidos graxos saturados aumentan a concentración de colesterol total e colesterol LDL, teñen un efecto proinflamatorio e aumentan a coagulación do sangue, contribuíndo así ao desenvolvemento da aterosclerose. Grandes cantidades de ácidos graxos saturados atópanse en produtos que conteñen graxas animais, como: carne graxa, carnes graxas, manteiga, touciño, queixo amarelo e procesado, leite graxo, así como aceite de palma e coco.
As graxas deben proceder do peixe, e unha pequena adición aos pratos deben ser aceites vexetais que conteñan ácidos graxos poliinsaturados (aceite de oliva, aceite de colza, aceite de xirasol, aceite de linaza). Demostrouse que a deficiencia de ácido decosahexaenoico (DHA), un ácido graxo poliinsaturado omega-3, pode estar asociada coa aparición da enfermidade de Alzheimer. Comer unha dieta rica en DHA reduce o nivel de triglicéridos no sangue, tamén está demostrado que a súa deficiencia pode provocar baixos niveis de serotonina no cerebro e evita que se produzan cambios típicos da enfermidade de Alzheimer. Boas fontes de omega-3 son o peixe oleoso (xarda, arenque, salmón do Atlántico, fletán) e o aceite de soia e o aceite de linhaça. Recoméndase comer peixe de mar como a cabala, o arenque e a sardiña polo menos dúas veces por semana debido ao seu contido en ácidos graxos omega-2. No caso de persoas que xa padecen a enfermidade de Alzheimer, a suplementación de DHA na dieta en forma de suplementos dietéticos pode ser beneficiosa.
Un dos factores de risco para a aparición e desenvolvemento da enfermidade de Alzheimer pode ser os altos niveis de homocisteína, dos cales niveis demasiado altos poden danar as células nerviosas. A deficiencia de ácido fólico e vitaminas B leva a un aumento do nivel de homocisteína. As boas fontes de ácido fólico son as verduras verdes (leituga, perexil, brócoli) e as froitas, o pan integral e as leguminosas (fabas, chícharos).
É moi importante ter a cantidade adecuada de verduras e froitas na dieta que conteñan antioxidantes naturais como a vitamina C, os flavonoides. Atribúense propiedades antioxidantes particulares aos ingredientes da froita azul escuro, como os arándanos, as amoras e as amoras. Comer arándanos demostrou que mellora a memoria na vellez.
Tamén paga a pena manter os niveis de colesterol baixos e a presión arterial adecuada. Deben reducirse os produtos de orixe animal, substituír a carne vermella por aves magras, legumes e peixe. Reducir o consumo de sal de mesa (engadido aos pratos e procedentes de produtos elaborados como embutidos, pan, snacks salgados) contribúe a baixar a presión arterial.
Outro ingrediente que pode ter un efecto beneficioso na prevención e tratamento da enfermidade de Alzheimer é a cúrcuma. O ingrediente natural que se atopa nos rizomas desta planta ten un efecto de apoio á destrución das proteínas que causan a enfermidade de Alzheimer. A cúrcuma é un ingrediente das mesturas de especias.
Non todas as dietas son saudables e seguras para o noso corpo. Recoméndase que consulte co seu médico antes de comezar calquera dieta, aínda que non teña ningún problema de saúde. Ao elixir unha dieta, nunca siga a moda actual. Lembre que algunhas dietas, incl. baixas en nutrientes específicos ou que limitan moito as calorías, e as monodietas poden ser devastadoras para o organismo, conllevan un risco de trastornos alimentarios e tamén poden aumentar o apetito, contribuíndo a un rápido retorno ao peso anterior.
Ademais, para o bo traballo do cerebro e do sistema nervioso, necesitas, entre outros, magnesio, zinc, ferro, vitaminas do grupo B. Ademais dos produtos de cereais integrais, as verduras, as noces, as sementes de leguminosas, as sementes de cabaza e as sementes de xirasol son unha boa fonte destes ingredientes na dieta. A lecitina é necesaria para a formación dun dos neurotransmisores e afecta a memoria. Atópase en cacahuete, soia, liño e xerme de trigo.
dr Katarzyna Wolnicka – dietista especialista, Instituto de Alimentación e Nutrición