Amasar a masa e enrolar nun bolo fino, dándolle forma rectangular se é posible. Córtao en metades pares, pon un prato no primeiro e corta un círculo ao longo do contorno, corta a outra en 5 tiras de 1-1,5 cm de ancho usando un coitelo ou un rolo especial para crear un patrón de malla na masa. Dobra o círculo pola metade e dóbrao nun cono invertido, despois dobre lixeiramente os bordos. Ao dobrar as tiras, envólveas á súa vez arredor da base da flor, torcendoas lixeiramente para facer unha fermosa rosa exuberante. Non esquezas presionalos cos dedos, se non, a composición se desmoronará. Lubrique o fondo con leite e pégueo no centro da torta ou do bolo.
Rosa de masa para decoración: o segundo método
Necesitarás (para dúas rosas medianas): – 80-100 g de masa; – 1 xema.
Estirar a masa finamente e espremer 5-7 círculos cunha cunca de café. Colócaos un por un encima do outro cun “tren”, formando zonas de contacto de 1 cm e suxetándoos de forma segura cos dedos. Roda un rolo axustado ao longo do lado curto desta cadea. Córtao exactamente en dúas metades, preme nas bases das rosas, que son os puntos de corte, e desprega os pétalos. Decorar a empanada plantando as flores sobre xema crúa para a estabilidade.
Rosas doces de masa de biscoito
Necesitarás (para 10-15 rosas): – 5 ovos de galiña; - 200 g de azucre; - 200 g de fariña; - pallas doces; - aceite vexetal; - luvas de algodón.