Unha viaxe a Dubai - non é só a capacidade de destacar entre os seus amigos de vacacións en Turquía ou Exipto, senón tamén a oportunidade de ver a convivencia de dous mundos: o mundo do luxo, as boutiques caras, os hoteis de luxo, os coches de luxo e o mundo cheiraba a suor e especias. simples vendedores do mercado e estibadores, pescadores, levantándose moito antes do amencer para cear no hotel de luxo era peixe fresco. Maria Nikolaeva fala da cidade dos contrastes.
Dubai é a cidade do futuro, onde se combinan estupendamente as panorámicas da metrópole e as paradisíacas vistas das praias con palmeiras. Aquí camiñas polo escintilante mármore do metro de Dubai, onde, por certo, non podes comer, beber nin sequera mastigar chicle, subir a un tren totalmente automatizado, precipitarte, rodeado de rañaceos, ao lonxe ... E aquí estás na praia da cidade, chea de paraugas de cores e, si, rodeado dos mesmos rañaceos.
Sé o primeiro en todo. Dubai demostra que non son só palabras. O edificio máis alto do mundo, o Burj Khalifa, está (non o creerás!) Está en Dubai. Viches as fontes cantantes? Se non estiveches en Dubai, non viches as fontes cantantes. Encantador, co alcance inherente a esta incrible cidade. Ninguén deixa indiferente despois destes espectáculos de cinco minutos.
Non obstante, a cidade futurista, que chama a atención pola súa transformación dunha cidade pesqueira pobre a un centro comercial mundial e a un prestixioso resort, non perdeu as súas tradicións. Os centros comerciais grandes, fermosos, luminosos e pomposos fanse ao estilo árabe tradicional. A abundancia de especias coa súa variedade e olor sorprenderá incluso a un cociñeiro experimentado. Os amantes do doce van a Dubai para tomar as delicias tradicionais feitas con dátiles, da variedade dos que os ollos simplemente escapan: dátiles en chocolate, dátiles con todo tipo de froitos secos e froitas confitadas, figuras complexas feitas de dátiles: un auténtico paraíso para os amantes do doce. !
A cociña de Dubai, así como de todo o leste, formouse baixo a influencia da rica cultura local e, por suposto, da relixión. Aquí, por exemplo, os pratos de porco están completamente excluídos. O alcohol non está prohibido en Dubai, pero no emirato veciño, Sharjah, hai unha lei seca. Non obstante, isto non significa que poida beber bebidas alcohólicas en lugares públicos de Dubai. Como regra xeral, o alcohol só está presente en restaurantes e hoteis. A posibilidade de atopar bebidas alcohólicas en supermercados e pequenas tendas é case nula.
É moi problemático probar pratos árabes autóctonos hoxe en día, xa que a cociña moderna dos Emiratos Árabes Unidos é principalmente cociña libanesa. Formouse debido á gran afluencia de emigrantes doutros países árabes. Non obstante, os Emiratos non perderon a súa especificidade históricamente formada. Por exemplo, case todos os pratos están preparados cunha gran variedade de especias e especias. Para unha persoa inexperta con tanta abundancia de pratos picantes e picantes, a cociña de Dubai, así como os Emiratos en xeral, poden deixar un residuo desagradable. Os pratos feitos con puré de verduras (a maioría das veces chícharos con varias especias e allo), que se asemellan a pasta, parécenlles estraños aos turistas.
Préstase especial atención á mesa festiva. Como en moitos outros países, os Emiratos teñen pratos especiais que normalmente se serven en vodas, celebracións con motivo do nacemento de nenos e outros eventos significativos. O prato festivo máis prestixioso é Khairan. Prepárase a partir da carne dun camelo novo (normalmente non ten máis de cinco meses). É improbable que os turistas teñan a sorte de probar un prato tan exótico, é moi caro e nos restaurantes comúns non se serve.
O peixe e o marisco son moi populares en Dubai, o que non é de estrañar, porque este emirato está situado na costa do golfo Pérsico, que é rica en pesca. O peixe cocíñase a miúdo en brasas. Non obstante, debido á gran afluencia de turistas de Europa, os restaurantes de Dubai adáptanse aos gustos de Occidente e na maioría dos restaurantes é fácil atopar pratos verdadeiramente europeos, incluído o peixe.
Nos bos restaurantes, os pratos sérvense en pratos con sabor oriental nacional. Os pratos e as cuncas pintadas ao estilo oriental dan un encanto oriental especial incluso aos pratos europeos, porque o máis atractivo de viaxar é a mestura de culturas.