O alfa-tocoferol sintético (tocoferol, alfa-tocoferol sintético, vitamina E, E307) é un antioxidante que protexe as células do dano ao retardar a oxidación dos lípidos (graxas) e a formación de radicais libres.
O alfa-tocoferol é tradicionalmente recoñecido como o maior antioxidante biolóxico do corpo humano. A medición da actividade da vitamina E en unidades internacionais (UI) baseouse nun aumento da fertilidade debido á prevención de abortos espontáneos en ratas embarazadas cando se tomaba alfa-tocoferol. Aumenta naturalmente arredor do 150% da norma no corpo da nai durante o embarazo nas mulleres.
1 UI de vitamina E defínese como o equivalente biolóxico de 0.667 miligramos de RRR-alfa-tocoferol (antes chamado d-alfa-tocoferol ou 1 miligramo de acetato de todo-rac-alfa-tocoferilo (denominado comercialmente acetato de dl-alfa-tocoferilo, o composto molecular d-l-sintético orixinal, chamado adecuadamente 2-ambo-alfa-tocoferol, xa non se fabrica).