Ingredientes Ukha con cebada perlada
| peixe pequeno (categoría I) | 250.0 (gramo) |
| sandra | 100.0 (gramo) |
| cebola | 80.0 (gramo) |
| patacas | 200.0 (gramo) |
| cebada perlada | 30.0 (gramo) |
| auga | 850.0 (gramo) |
Método de preparación
O peixe procesado non plastomado córtase en porcións. Das cabezas de peixe e finos de peixe, o caldo férvese, filtra. No caldo fervendo, coloque as cabezas enteiras de cebola pequena, a cebada perlada preparada (cocida ata a metade de cocción), as patacas, cortadas en rodajas, anacos de peixe e cociña. 5-10 minutos antes do final da cocción, engade sal, especias e cociña ata que estea tenra. Cando deixes a sopa de peixe, espolvoreamos con perexil picado (2-3 g netos por porción).
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 66.3 kCal | 1684 kCal | 3.9% | 5.9% | 2540 g |
| Proteínas | 9.3 g | 76 g | 12.2% | 18.4% | 817 g |
| Fats | 1 g | 56 g | 1.8% | 2.7% | 5600 g |
| Carbohidratos | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 3.8% | 4056 g |
| ácidos orgánicos | 0.05 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 3.8% | 4000 g |
| Auga | 128.2 g | 2273 g | 5.6% | 8.4% | 1773 g |
| gris | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.9% | 18000 g |
| Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.6% | 6000 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 2.1% | 7143 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 6.8% | 2222 g |
| Vitamina B9, folato | 4.3 μg | 400 μg | 1.1% | 1.7% | 9302 g |
| Vitamina C, ascórbica | 2.1 mg | 90 mg | 2.3% | 3.5% | 4286 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamina H, biotina | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 62500 g |
| Vitamina PP, NON | 2.0438 mg | 20 mg | 10.2% | 15.4% | 979 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 158.6 mg | 2500 mg | 6.3% | 9.5% | 1576 g |
| Calcio, Ca | 8.6 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.4% | 11628 g |
| Magnesio, mg | 8.1 mg | 400 mg | 2% | 3% | 4938 g |
| Sodio, Na | 3.7 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.5% | 35135 g |
| Xofre, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 4.4% | 3484 g |
| Fósforo, P | 43.5 mg | 800 mg | 5.4% | 8.1% | 1839 g |
| Cloro, Cl | 53.1 mg | 2300 mg | 2.3% | 3.5% | 4331 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 207.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 38.2 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 31 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2.6% | 6000 g |
| Iodo, eu | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 5.4% | 2778 g |
| Cobalt, Co. | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 46.8% | 323 g |
| Litio, Li | 16 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.0707 mg | 2 mg | 3.5% | 5.3% | 2829 g |
| Cobre, Cu | 50.7 μg | 1000 μg | 5.1% | 7.7% | 1972 g |
| Molibdeno, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 6.6% | 2258 g |
| Níquel, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 138 μg | ~ | |||
| Titán, ti | 0.4 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 103.7 μg | 4000 μg | 2.6% | 3.9% | 3857 g |
| Cromo, Cr | 18.8 μg | 50 μg | 37.6% | 56.7% | 266 g |
| Cinco, Zn | 0.3635 mg | 12 mg | 3% | 4.5% | 3301 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 4.4 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 0.8 g | máximo 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 8.2 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 66,3 kcal.
Ukha con cebada perlada rico en vitaminas e minerais como: cobalto - 31%, cromo - 37,6%
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- cromo participa na regulación dos niveis de glicosa no sangue, mellorando o efecto da insulina. A deficiencia leva á diminución da tolerancia á glicosa.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Orella con cebada perlada POR 100 g
- 84 kCal
- 41 kCal
- 77 kCal
- 315 kCal
- 0 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 66,3 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, como cociñar Ukha con cebada perlada, receita, calorías, nutrientes