Morel comestible (Morchella esculenta) foto e descrición

morella (Morchella esculenta)

Corpo de froita A morella comestible é grande, carnosa e oca por dentro, polo que o cogomelo é moi lixeiro, de 6-15 (ata 20) cm de alto. Consta dunha "perna" e unha "gorra". Morel comestible é considerado un dos cogomelos máis grandes da familia da morel.

cabeza na morilla comestible, por regra xeral, ten unha forma ovoide ou ovoide-redondeada, con menos frecuencia aplanada-esférica ou esférica; ao longo do bordo adhírese firmemente á perna. Altura da tapa - 3-7 cm, diámetro - 3-6 (ata 8) cm. A cor do tapón vai de marrón-amarelo a marrón; vólvese máis escuro coa idade e o secado. Dado que a cor do sombreiro é próxima á cor das follas caídas, o fungo apenas se nota na camada. A superficie do sombreiro é moi irregular, engurrada, formada por células profundas de varios tamaños, recubertas de himenio. A forma das células é irregular, pero máis próxima a redondeada; están separados por dobras-costelas estreitas (1 mm de espesor), sinuosas, lonxitudinais e transversais, de cor máis clara que as células. As células semellan vagamente a un panal de mel, de aí un dos nomes ingleses da morilla comestible. morlo de panal.

perna a morella é cilíndrica, lixeiramente engrosada na base, oca por dentro (constitúe unha única cavidade cunha tapa), fráxil, de 3-7 (ata 9) cm de longo e 1,5-3 cm de grosor. Nos cogomelos novos, o talo é esbrancuxado, pero escurece coa idade, volvéndose amarelento ou cremoso. Nun cogomelo totalmente maduro, o talo é pardo, farinoso ou lixeiramente escamoso, a miúdo con sucos lonxitudinais na base.

Pulpa o corpo fructífero é lixeiro (abrancuxado, esbrancuxado ou amarelento-ocre), ceroso, moi delgado, fráxil e tenro, desfózase facilmente. O sabor da polpa é agradable; sen olor distinto.

esporas en po amarelado, ocre claro. As esporas son elipsoides, lisas, raramente granulares, incoloras, de 19–22 × (11–15) µm de tamaño, desenvólvense en bolsas de froitas (ascos), formando unha capa continua na superficie exterior da capa. Os ascos son cilíndricos, 330 × 20 micras de tamaño.

A morra comestible distribúese por toda a zona temperada do hemisferio norte, en Eurasia ata Xapón e América do Norte, así como en Australia e Tasmania. Ocorre de forma individual, raramente en grupos; bastante raro, aínda que o máis común entre os cogomelos. Crece en lugares ben iluminados en solo fértil e rico en cal, desde terras baixas e chairas inundables ata ladeiras das montañas: en follas caducifolias claras (bidueiro, salgueiro, chopo, ameneiro, carballo, freixo e olmo), así como en bosques mixtos e coníferas. , en parques e maceiras; común en lugares herbosos e protexidos (en céspedes e bordos dos bosques, debaixo dos arbustos, en claros e claros, preto de árbores caídas, ao longo de cunetas e beiras dos regatos). Pode crecer en zonas areosas, preto de vertedoiros e en lugares de vellos incendios. No sur do Noso País atópase en hortas, xardíns de fronte e céspedes. Este fungo desenvólvese abundantemente na primavera, desde mediados de abril ata xuño, especialmente despois das choivas cálidas. Adoita ocorrer en bosques en solos máis ou menos fértiles baixo árbores caducifolias, máis a miúdo en lugares herbosos e ben protexidos: baixo arbustos, ao longo de cunetas, no céspede de parques e xardíns.

En Europa occidental, o fungo prodúcese desde mediados de abril ata finais de maio, en anos especialmente cálidos, desde marzo. No Noso País, o fungo adoita aparecer non antes de principios de maio, pero pode aparecer ata mediados de xuño, ocasionalmente, nun longo outono cálido, incluso a principios de outubro.

A morra comestible non se pode confundir con ningún cogomelo velenoso. Distínguese das especies afíns pola morela cónica e a morela alta pola forma redondeada da tapa, a forma, tamaño e disposición das células. A morra redonda (Morchella rotunda) é moi semellante a ela, que, con todo, adoita considerarse como unha das formas da morra comestible.

Cogomelo condicionalmente comestible da terceira categoría. É adecuado para alimentos despois de ferver en auga fervendo con sal durante 10-15 minutos (o caldo é drenado) ou despois de secar sen ferver.

Vídeo sobre o cogomelo Morel comestible: